今日の天気は雨予報で喜んでいたのに、雨雲が消えてしまったようです。この辺では3週間くらいほとんど雨が降っていないので、粘土質の土壌と相まって畑はガッチガチのカッラカラです。雨が待ち遠しいです。
お盆ということで、お墓参りついでに蒲郡競艇で行われているteamlabの展示に。最新のテクノロジー、デザイン、ライティング、音響などを駆使し、体感型のコンピューターエンターテイメントでしたが、うちの子どもはあまり興味を示さず、早々に会場から出てしまいました。日常生活の鶏、犬猫、畑、海遊びの方がよっぽど体感的で刺激的だからかな。
東京から兄家族が帰省したので、4歳の姪を連れて畑案内。まず田んぼ、これがお米だよ。カエルやタニシ、バッタを見つけて捕まえたり。
ネギの草とり。小さな草のうちに土を寄せて埋めて殺します。裸足で土の上を歩くのもいい経験。
仕事の後でみんなで食べる朝ごはん。うちの卵でオムライス、人参ラぺ、ゆでオクラと焼きナスのアンチョビソース和え、夏野菜スープ。大勢で食べるごはんは、子どもたちもワチャワチャとして落ち着きがないですが、でもいい雰囲気です。
★今週の循環農法野菜セット
1.☆オクラ 最近のヒットは、オクラを塩ずりして、塩を掃き落とし、フライパンにオイルを引いて、蓋をして蒸し焼きに。スティック感覚で食べれます。
2.じゃがいも 収穫から日数が立ち、水分も少し抜け、デンプンも糖化し、美味しくなってきました。
3.ミニ冬瓜 淡泊な味わいは和食の煮物、椀だねに。切らなければ長期保存可能。
4.えごまの葉（orモロヘイヤ） 縄文時代から食べられていたそうで、「10年食べると10年永らえる」と言われる。にんにくと唐辛子で1日漬ける醤油づけや、クミンとナッツと塩とオイルでフードプロセッサーでペーストにしても美味。
・モロヘイヤ 葉をさっとゆでて冷水にとり、ぎゅっと水気を絞って、お浸しや胡麻和えなどに。ゆでずにスープなどに入れてもOK。モロヘイヤカレーは思い出の味です。
5.ゴーヤー 卵や豚肉と一緒にチャンプルに。しばらく塩をふって置いて、水洗いしてから調理するとかなり苦みが弱くなります。
6.きゅうり
7.☆まさかりかぼちゃ ほっこり甘い。北海道の伝統品種。皮がまさかりでないと割れないくらい硬いことから。でも火を入れると皮も柔らかくなり美味しいです。
8.ナスorピーマンorトマト
9.赤玉ねぎ 10.空芯菜orツルムラサキ 11.人参
☆は今日のオススメ野菜です。Sセットは7品、Mセットは8品、Lセットは11品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、冷蔵庫（野菜室）で保存してください。