このところまとまった雨がないですが、月曜日がようやく降りそうで嬉しいです。雨がないので、今年は空気が乾燥していて、蛾や蝶の害虫の発生が多いみたいです。うちも白菜の虫取りに手間がかかって、難儀しています。
下仁田ねぎを今年も育てています。去年よりは生育順調ですが、ここのところの水不足により、成長が止まっています。散水したほうがいいのですが、他の水やりに追われ手が回らずほったらかしです。でも12月くらいから収穫できると思います。散水たっぷりした空豆、エンドウ類はしっかり発芽しました。草もばっちり発芽したので、草取りが大変そうです。
カブの間引きを収穫スタートしました。今年の春に作ったカブのレモン塩漬けの味が忘れられません。でもレシピは忘れました（たぶん塩とレモンだけ）。今年は三種のカブを育てています。この普通のカブ、細長い紫色の日野菜カブ、ヨーロッパの黄色いカブです。
イタチにやられまくった今年の育雛ですが、想定されるあらゆる侵入経路を塞ぎ、無事ひよこたち（40羽弱）が育っています。自分のところの卵を孵して育てているので、オスも三分の一くらい混じっています。来年はたくさん卵がとれるようになるかな？
★今週の循環農法野菜セット
1.小かぶ くし型に切って焼いたり、煮物、レモン浅漬けなど。
2.里芋 蒸すか下茹でしてから皮を剥く方が簡単なのでおすすめです。
3.九条ねぎ 薬味より火を通した方が甘みが出るのでおすすめです。
4.間引き人参 天ぷらが美味しい。葉の軸の硬い部分を取り除いたほうがいいと思います。小エビと葉っぱと米粉でかき揚げにしました。みじん切りにしてごま油でよく炒め、鰹節、醤油、みりん、ごまを和えてふりかけ風の常備菜にも。
5.大根 葉は塩ゆでして、水気をよく絞って、みじん切りにしてご飯にあえると大根菜飯に、白ゴマや塩なども足しても美味しい。大根はおろして秋刀魚の薬味にも。
6.ピーマン
7.冬瓜 炒め物や揚げ物にしても美味しいです。皮は薄くむいて、食感の違いを楽しむのがおすすめです。
8.さつまいも 安納芋。カリッとなるまで素揚げすると中はとろりとして美味しい。
9.ルッコラ サラダや肉や魚の付け合せに。
10.コマツナ お浸しや炒め物、汁物に。
11.枝豆 さっと洗ってから、塩でもんで30分位置いて、さっと洗って茹でると美味しいです。茹でたても美味しいですが、冷やすと違う美味しさ。硬くなってきたのでしっかりめに茹でてください。
Sセットは7品、Mセットは8品、Lセットは11品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、冷蔵庫（野菜室）で保存してください。
よろしくお願い致します。