今日も暑いです。昨日、狩猟免許（わな）の受験に行き、無事合格しました。今回でも合格率は9割位なので、もし興味のある方はぜひ。年に二回試験があります。今回の受験者（愛知県）は300人弱くらいでした。
出荷日には必ず出てしまうB品のサンマルツァーノトマトでトマトソース作り。冷凍庫に溢れだしそうな予感。明日はこれでハヤシライスにする予定。固定種なので、毎年自家採種しています。こんなに採れたのは今年が初めてで、いつも尻腐れになっていました。4年越しの収穫です。
今日のファーマーズランチは、庄司いずみさんレシピ ピーマンだけのチンジャオ丼、オクラとトマトの冷しかき玉汁でした。京みどりピーマンが少しスパイシーに（苦く？）なってきたので、今回からは入っていません。完熟（真っ赤になるまで）するまで樹に成らせておきます。完熟した方が栄養価は高いそうですし、甘くなるので楽しみです。今回のセットは普通のピーマン、バナナピーマン、コルノデトーロ、ジミーナルデロ、ブスタゴールド、ブスタゴールド、ベル型ピーマンが適当に混ぜて入れてあります。多くがたねの森で扱っている固定種品種です。
東京に旅立っていったWWOOFerのアルヴァロ・アイリーンが置き土産？に、二匹の子猫（オス・メス）を残していきました。海岸付近でさまよっているのを彼らが保護し（てしまい）ました。うちはすでに犬一匹猫二匹で手一杯なので、里親さんを募集しています。豊橋・田原でしたら無料配達します！ちゃんとトイレもできます。今だけのチャンス、豆研オーガニックトマトソースをサービスでおつけしますので、どなたでもお気軽にお問い合わせくださいね。
★今週の循環農法野菜セット
1.ゴーヤ 塩もみしてしばらく置いて、洗ってから調理すると、苦みがぬけます。
2.ミニorミディートマト 天気がよくなり、旨みが増してきました。
3.きゅうり 地這いキュウリor自然栽培歴30年超の小久保さんのハウスきゅうり。塩で板ずりするように揉むと水分とアクがぬけます。炒め物でも美味しいです。
4.ピーマン 今年は豊作なので増量しています。
5.オクラ 塩でもんで産毛をとり、ヘタの周囲を削り、爪楊枝で数か所穴をあけておけば茹でた後でも身がしぼみません。
6.ささげ 愛知の伝統野菜です。インゲンと同じような感じで使って下さい。
7.赤モーイ 沖縄の伝統野菜。キュウリと冬瓜の親戚のような野菜です。サラダ、煮物、スープ、チャンプルなどに意外に色々使える野菜です！お客様のおススメはグリーンカレーや、ツナと赤モーイの煮物です。
8.ナス（orかぼちゃ） ヘタのトゲを注意して除去していますが、触る時にご注意ください。中長なす、マーボーなす、水ナス、埼玉青丸なす、イタリアナスのどれかです。
9.サンマルツァーノトマト（orブラックチェリートマト） サンマルツァーノは火を通すとコクが出て美味しいです。
10.モロヘイヤ 栄養価が極めて高く「野菜の王様」の異名を持ちます。
11.ズッキーニ 塩でもんで水分を抜いて、油でソテーすると美味しいです。
12.玉ねぎ 外皮を剥いてありますので、冷蔵庫で保管してください。
Sセットは7品、Mセットは9品、Lセットは12品です。よろしくお願いいたします。
8月前半の野菜セットのご注文を受け付けております。お気軽にご注文・おためしください。 →ショッピングカート