風邪をひいて寝込んでいる間にも、草はグングン成長。畑が草だらけになってきました。体調も戻ってきたので、明日はしっかり働きたいと思います。
トマトの剪定をしています。剪定ついでに切った枝を挿して、苗を増やしています。畑への定植時期がずれることで、夏バテしやすいトマトの収穫期間が延びればいいなと思います。トマトの収穫は月末ぐらいからになりそうです。
レタスの収穫が終わってしまったので、ミニ白菜を収穫しました。今回限りです。
ハクビシンに枝豆が食い尽くされ、今度はいんげんの葉っぱが食べられてしまっています。つるありモロッコは無事ですが、ネットを無理やりひきちぎっていかれます。「ハクビジンが食べない野菜を育てる」のが無難みたいです。
人参のB品が余りに余るので、人参ジュースを作り、その搾りカスをものすごく沢山使って人参ばくだんを作りました。干し海老と鰹節で味をつけてあって、なかなか旨いです。あとは*夏野菜のホーリーバジル炒め*ナムル。
★今週の循環農法野菜セット
1.新じゃが 我が家の掘りたてジャガイモになりました。
2.人参 我が家では葉っぱも一緒に（玉ねぎなども加えて）かき揚げや、ごま油で炒めたりします。スープやオムレツにパセリの代わりとしても。
3.ミニ白菜 スープや炒め物、みじん切りにして餃子や春巻の餡に。
4.新玉ねぎ サラダには切って水にさらすより、切って2-3時間空気に触れさせておくと、旨みを逃さず辛みがとれます。
5.いんげん 炒めるときは湯がかず、塩で板ずりして炒めるのがおすすめです。
6.にんにく パスタや炒め物などに。
7.ズッキーニ 変わった形のズッキーニもありますが、味は一緒です。フライパンに油を引いてじっくりこんがり焼くと美味しくなります。
8.きゅうり 自然栽培歴30年超の小久保さんのハウスきゅうり。
9.切干大根 冷蔵庫か冷凍庫で保管すると変色せず日持ちします。
10.根付きエゴマの葉 根付きのエゴマ葉は食べてよし植えて増やすのもよし！です。ごま油と醤油、唐辛子ニンニクに漬けこんでご飯のお供に食べるのが好きです。香りを生かし炒め物に入れたり、焼肉の副菜、ドレッシングなどにも。
11.バジル 少量ですがパスタ、ドレッシング、炒め物などにお使いください。
12.モロッコいんげん
Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは12品です。よろしくお願い致します。