今日からしばらく暖かい日が続きそうです。日曜に雨が降りそうですが、ここ数日の晴天で畑仕事がはかどっています。明日もしっかり働いて、雨予報の日曜日にしっかり休みたいと思っています。
新玉ねぎがとれはじめました。収穫のサインは茎が倒れた頃です。なので茎が倒れたものから収穫します。来週からセットに新玉ねぎが入ります。今年は植えた畑との相性がよかったようで、とっても大きく育ちました。
地元産のあさりが出回るようになってきたので ボンゴレビアンコを作りました。 菜花と葉玉ねぎとアスパラ入り。パスタは江別製粉の北海道小麦100%パスタを572310.comでケース買いして使っています。もちもちしてて美味しいパスタです。
よもぎパウンドケーキを作りました。茹でた生ヨモギ60g、卵一個、粗糖60g、菜種油70g、豆乳大さじ2、をバーミックスでガァーッと混ぜて、小麦粉100gとベーキングパウダー6gを入れ混ぜて、180℃で40分。
今日は保育園の卒園式で、うちの子（2歳）も半日で帰ってきました。今日は暖かいので庭でご飯を食べました。明日から春休み。農作業も忙しい時期なので、お祖母ちゃんに助けてもらうことになりそうです。
★今週の循環農法野菜セット
1.菊芋 シャキッとした食感。ごぼうみたいな味なので、皮は剥かずに、スープやきんぴらなどに美味しい。水分が抜けやすいのでポリ袋に入れてください。菊芋をレンコンボールのように、みじん切り後、団子にしてあんかけにして食べたら美味しかったです。
2.キャベツ 11月定植の春採りキャベツです。柔らかくておいしいです。
3.ブロッコリ 脇芽なので小さいですが、味も遜色なく、使い勝手がいいです。
4.葉玉ねぎ 葉も一緒に炒めものやスープに使ってください。
5.正月菜花or白菜菜花 炒め物やスープ、ナムル、おひたしなどに。下茹でするときは塩を上手に効かせるとより一段美味しくなります。
6.切干大根 水で戻さずに冷凍or冷蔵しておくと、変色せず日持ちします。
7.人参 農家仲間の中西農園の自然栽培人参。もう収穫済で冷蔵庫で保管中。
8.わけぎ ねぎより風味・辛みが柔らかいです。薬味やさっと茹でて冷水で冷まして、酢味噌和えに。
9.里芋 煮物や揚げ物、ゆでてマッシュしても美味しいです。
10.白菜菜花 甘みが強く苦みもないため、菜花の王様と勝手に呼んでいます。
11.ルッコラ花 花の甘みとルッコラらしい辛みが美味しい。サラダやパスタに。
Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは11品です。よろしくお願い致します。