今朝は氷点下近くまで冷えましたが、日中は暖かないい天気になりました。でも日曜日はまたも雨。これでは畑が乾ききらず（この地域の土質が粘土質のため）、トラクターで耕しても岩みたいになってしまいます。こういうときに無理をしてもいいことがないので、乾きの早い畑だけ耕して、少しでも作付準備を進めたいと思います。
今年最後の切干大根を干しています。今日で3日目、ほぼ乾いたので回収します。切干大根は日光で乾かすのでなく、強風で乾かします。家庭で作る場合はそのあたりを気をつけて作るといいと思います。
WWOOFerのマルセルはカナダの家族が来日するので、10日間家族旅行に出かけました。東京・長野・大阪・京都・奈良・広島へ行くそうで、また21日に帰ってきます。進路や親との関係で少し悩んでいたので、豊橋までお酒を飲みにいったり、スパでお風呂に一緒に浸かったり、普段から色々話し合う中で、悩みもだいぶすっきりしたみたいです。
ねぎの苗も少しずつ大きくなってきました。苗土は畑の土をふるいにかけて堆肥を混ぜたもので、当然草が生えてくるので、草取りをしました。市販の苗土は火が入れてあり、種が死んでいるので草は生えてきません。今年は九条、越津、下仁田、汐留、ポロネギを育てています。
今日のランチは、ケールとゴーバルのソーセージ炒め、菜の花ナムル、じゃがいもオムレツでした。ケールはあまり馴染みのない野菜ですが、ほんのり独特の甘さがあります。キャベツとブロッコリの葉の中間みたいな味で、ちょっと硬目のアブラナ科野菜です。
★今週の循環農法野菜セット
1.人参 農家仲間の中西農園の自然栽培人参。
2.さつまいも べにまさり。ほっくり系。新聞で巻いて温かい所で保存。
3.里芋 赤芽。親芋も入っている場合があります。親芋はやや硬めで煮崩れしにくいのでおでんなどの煮込みにも向いています。
4.ねぎ ねぎもトウ立ち（開花）準備をしています。ジューシーで美味しいです。
5.菜花（正月菜or紅苔菜） 炒め物やスープ、ナムル、おひたしなどに。紅苔菜は色が抜けるため、汁物の色が濁るので注意を。
6.大根 大根もトウ立ちが始まり、少し硬くなってきました。来週で終わり、切干大根に切り替わります。
7.ブロッコリーorロマネスコorケール
・ブロッコリ 脇芽なので小さいですが、味も遜色なく、使い勝手がいいです。
・ケール ちょっと固めの葉野菜です。じっくり炒めたり煮て食べてください。
8.キャベツ 外葉は繊維を断ち切って炒め物に向いています。
9.じゃがいも 中西農園のキタアカリ。黄色い果肉で味が濃く甘い品種です。
10.白菜菜花 甘みが強く苦みもないため、菜花の王様と勝手に呼んでいます。
Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。よろしくお願い致します。