サバの味噌煮の余りを使って、サバカレーを作りました。
まず多めの油でたまねぎを炒める。
たまねぎに火が通ったらズッキーニを入れてちょっぴり焦がす
お気に入りのカレー粉を入れる
サバの味噌煮をほぐしたのと、水、ココナッツミルクが余っていたので入れる。
味噌汁も余っていたので入れる。
塩、お酢を入れて味を調節する。
最後にインゲンをいれて水気を飛ばして調節して煮る、仕上げにガラムマサラ。
サバカレー完成。
味噌煮のコクと甘みに、お酢の投入がポイントだと思ってます。
あまりものカレー、お試しください。