day1 犬猫や鶏の世話があるので、家を空けるのは最小限にと、息子と娘と私で沖縄に先入り。娘もほぼグズることもなく、無事到着し、レンタカーを借りて初日の宿から近いソーキそばでランチ。景色のよいロケーション、木を沢山使ったきれいな建物で、ゆったりと自家製麺の美味しいソーキそばとスイーツをいただきました。その後は知念岬でぶらり散歩し、早めにホテルへ。沖縄には珍しい天然温泉が売りのホテルで、泉質も真っ茶色で足が見えないほど濁っている、鉄分と塩分の強いいいお湯でした。晩ご飯はホテルから徒歩でいける居酒屋でキンキンに冷えたオリオンビール。つまみは普通なお店でしたが、昼ごはん食べたのが遅く量も多かったので、ちょうどいい感じでした。
day2 朝食はホテルのバイキング、これも普通だったので手短に済ませ、息子のリクエストで玉泉洞のあるおきなわールドへ。洞窟が想像を超えてかなりでかくて沢山歩きました。そしてワールド散策、沖縄民謡のライブショーやハブや動物が色々いて、そこそこ楽しめました。そして平和記念公園と資料館へ。とても見どころの多い展示で、よく設計されているなと思いました。息子も感じることが沢山あった模様。昼ご飯は糸満のローカル食堂へ、自分は中身汁を食べました。豚のモツが入った汁なんですね、その後ほかの食堂でも何度か見かけました。翌日のダイビングを予約したので、必要な水着などを調達して、那覇市内のホテルでチェックイン。星野リゾートのビジネスホテル、櫓ベッドがある部屋だったので、子供たちは喜んでいました。夜ご飯は息子のリクエストに応え、ちょっと高めのイタリアンへ。どれも美味しく、満足の１日でした。
day3 朝ごはんはホテルの朝食、まあまあよかったですが、せっかくなら面倒でもどっか外で食べるのもありかなと思いました。公園に行ったり、散策してチェックアウト、ランチ用のホットドッグを買ってから、空港まで車で妻をピックアップに。そして読谷村にて息子と自分は体験ダイビング、妻と娘はやちむんの里へ。その後、北上し、やんばるの森にあるindigoという宿へ。絵本のなかに出てくるような半屋外のダイニングキッチンにて、心尽くしの沖縄料理を堪能。個人的にはベストオブジューシー（沖縄の炊き込みご飯）でした。
day4
朝から宿の周りをプラプラと。とてもかわいい庭や手作りの建物、ビーチまで歩いて行ける自然の中の宿でした。チェックアウトして、コーヒーを飲みに行ったり、ソーキそばを食べにいったり、ガラス体験をしに行って、那覇に戻り、最後の晩ごはんは良いお酒が揃った居酒屋へ。妻だけもう一泊、私たちは帰路に着きました。帰りの飛行機はチェックインが遅くなってしまい、2人と1人で席がバラけてしまいましたが、ニイニが娘の面倒をしっかり見てくれて事なきを得ました。
1.黒田五寸人参 今回は不耕起栽培の石たちを乗り越えながら育った人参くん。育つのも力がいり頑張ったと思います。息子はオーブンで焼いた人参が好きです。クリスマスにはオーブン焼きをしました。大きく切ったほうが柔らかく焼けます
2.山東菜orLセットは愛知白菜 鍋や炒め物、汁の具に。
3.かぶ グリルや汁の具、炒め物、サラダにも。大根より火の通りが圧倒的に早く、味もクセがないので、何にでも合わせやすい。簡単なのは葉っぱもつけたままくし形に切って、オリーブオイルと塩でフライパンでグリル。
4.大根 手っ取り早いのが大根ステーキ、大根の美味しさをダイナミックに味わえます。蒸しただけの大根もいいですね♪サラダ、おろし、汁の具にも。昔はよく大根カレーなるものを作っていました。あれもあれで美味しい。
5,レタス サラダ、汁の具、炒め物にも。レタスチャーハン美味しいですよね。
6、里芋 こないだ息子に土井善晴さんのレシピで煮物を作らせました。美味しかった。
7.サイシン 中国野菜の在来種。冬のはじまりに収穫できる菜花。お節の飾りに♪
8.水菜 寒い強風が吹いたため葉があおられてみずみずしさは減ってきましたが冬が深まってきている知らせだなと感じます。寒さが深まってくると、繊維がもっと太くなってきます。腸にはいいと思います。暖冬気味で育ちがよかったと思います。お雑煮にいかがですか。
9、菊芋 炒め物、汁の具などに。味噌漬けや粕漬けも美味しい。うちはトマト系、クリーム系の料理に入れたりします。リゾット、パスタソースに。あとカボチャのスープに少しだけ入れるとコンソメいれた？？って感じの味になるねって農場主と話しています。
10.スティックセニョール 11生姜 12.日野菜かぶ 13、春菊 １4.葉玉ねぎ 豚肉炒め〇