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Half of the day is night.

by 豆野 仁昭
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緊急事態も明け、長い自粛期間のうっ憤を晴らすかように、渥美半島はたくさんの観光客でにぎわっています。子供たちの学校も始まり、私たちの農作業も穏やかに進むようになりました。海ももう泳げる水温です。世界を見回せば、コロナだけでなく、レイシズムや人権にかかわる社会的な対立や暴動が激しさを増しています。日本では政治と企業の癒着の証拠がゴロゴロと挙がっています。私たちの盲目が治ったかのように、私たちの認識が変化していかざるを得ない状況に、若干疲れを感じます。目をつぶっていたら楽かもしれません。が、今のような政治は嫌なので、しっかりと目を開けて、意見を言い、意見を聞き、生きていこうと思います。好きな動物や人と好きなことをして、自然に倣った暮らしをするために…。

庭のローズゼラニウムがわさわさでいい香り。友にあげたら蚊よけにしてみると喜んでくれた。コメリにも蚊よけとして売っていたぞ!早速我が家もコバエや蚊よけに効くかどうかは分からないけど、家のあちこちに飾ってみた。野草やハーブのある暮らしは気持ち良い。そしてあげたり、もらったり草木のシェアは楽しい。その人を思い出す。ローズゼラニウム、挿し木で増やせるので欲しい方は言ってください。野菜ボックスに同梱しますよ!

庭のローズマリーでフォカッチャ(のつもり)を作ってみました。ローズマリーは活力を与え、新陳代謝を高め、神経を強め気分の落ち込みを緩和するそうです。ひとまず香りには癒やされます。ローズマリーは切り込んだのでそこまでワサワサしてないのですが少しずつなら分けれます。ドライにして保存もできますし、これまた欲しい方は連絡ください。

おやつに、バナナブレッド。@gemomoge さんのブログに載っている魅惑のバナナブレッドのレシピが美味しくて何回もリピートしてます。畑で採れたブルーベリーもトッピングして今日のおやつに。このレシピは重曹を使っています。強力粉も入っているレシピ。この変化球が美味しさの秘密なのかな?わたし的永久保存版レシピです。

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我が家は掃除、洗濯、入浴などでもよく使う重曹、クエン酸、過炭酸ナトリウムの販売も始めました。量り売り可能です。容器を持ってきていただければお分けできるかとも思います。

抱卵の季節です。うちの可愛い鶏たちのギュギュッとした産卵箱がなんともまぁ春はかわいい。春には、卵を温めたい鶏がこうやって一生懸命卵をあたためています。毎日の鶏の世話は、歯磨きや風呂掃除みたいなもので、面倒なときもあるけど、慣れればそんなには大変ではないです。

Half of the day is night. 一日の半分は夜である。当たり前のことですが、夜があるから自然が育ち、地球が地球たりえます。人間もそうだし、微生物も同じです。私たちは夜に生かされている(もちろん昼にも)。夜の役割や闇の効用について、科学的に検証したり、関わり方を見直すことで、人間も畑もより健康になれるのではと考えるこの頃です。光と闇は切り離せない、黒も白も、虫と植物も、自然が作ったものは各々単体では存在しえない。同様に、人間も社会も“オーガニック”なのだと思います。

★今週の循環農法野菜セット
1.新玉ねぎ スライスして酢とオイル、アガベシロップとカレー粉をかけてピクルス風のサラダにするのにはまっています。煮ても甘い。
☆2.サンチュ 苦味がなく、炒め物や味噌汁に入れても美味しい。生食も〇。
☆3.半結球レタス 柔らかくサラダに美味。
☆4.ニンニク 風通しのよいところで保存してください。
5.赤たまねぎ 辛味なく、サラダにすると彩りがいい。炒め物やピクルスなどにもいい。
6.さつまいも 焼き芋や天ぷら、蒸してサラダにも。ディルと新玉ねぎと相性良し。
7.新じゃがいも 掘りたて。タワラマゼランという品種で、苦味が少ないです。
☆8.ズッキーニ 取れ始めました。油との相性がいいので、炒めたり、グリルに。サラダにする場合は千切りすると美味しいです。
9.大葉&ディル ジェノベーゼや餃子、サラダの具やドレッシング、手巻き寿司、醤油漬け(大葉10枚、ごま油大さじ2、しょうゆ大さじ1、白いりごま小さじ2、すりニンニク小さじ1)。ディルはサラダなどに刻んでいれます。お客様がディルバターを教えてくれました。
10.切干人参 11,インゲン 12. フェンネル 13.キャベツ 14.紫芋 15.バジル 16.びわ 17.えごまの葉
☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット17品です。野菜は 新聞+ビニル袋(野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、け口を絞って密閉)で包み、冷蔵保存してください。

よろしくお願いいたします。

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