今日は8月6日、73年前に広島に原子爆弾が落ちた日です。平和を維持することは容易ではありません。第二次戦後でも、アフリカなどの発展途上国では兵器ビジネスのための民族紛争が、意図的に誘発されることも多々ありました。むごい戦争や原爆、原発事故、震災、津波などの反省を、政治都合の解釈だけで1つの正解を誘導するのでなく、私たち1人1人が終わりなき問いを考え続けることが大切なように思います。平和に終わりはありません。また日本の社会全体で議論ができる能力と雰囲気を培っていくためにも、小学校の学校教育からディスカッションの授業を少しずつ取り入れていってほしいなぁと思います。
岡崎東公園に行ってきました。入場無料でニホンザルやミーアキャットやカピバラなどの動物も見れます。恐竜の像などもたくさんあり、なかなか見ごたえがありましたが暑かった。動物たちにも厳しい夏です。
岩塩×オレガノ×チリパウダーのミックスソルト。クロックマイで叩いて和えます。スイス人のローレンスが作ってくれた美味しさが気にいって、よく作ります。フライドポテトとよく合います。
8月いっぱい、フランスから日本にワーホリに来ているメガン（24歳女性）が滞在中。 熊本から友達が送ってくれたブルーベリーで、フランス東部、スキーの時に食べるらしいベリータルトを作ってくれました。 フランスに行った気分になれるシンプルなおいしいタルトでした。 タルト生地10分、ブルーベリーと砂糖をまぶして置いておいたものをのせて30分焼きました。
彼女は元ナースで日本語も勉強中なのですが「将来どうするの？」なんて軽く質問したら、カタコトの日本語で「わからない、でも今が一番大事。将来はあとで考える」とインドの偉大な哲学者のような答えが返ってきて、う～んと唸らされました。今をやり尽くすという考え方、とてもいいなあと思いました。
★今週の循環農法野菜セット
1.空芯菜 炒め物におすすめ。スープの具や卵焼き、さっと塩ゆでやキッシュにも。
2.ナス 揚げびたしが妻の大好物。
3.人参 スープやサラダに、夏なのでかなり野性味のある風味です。
4.ツルムラサキ 塩ゆでや麵類の具などに。ネバネバ系。
5.きゅうり 酢の物や漬物、サラダに。梅干しと酢で和えるだけでも〇。増量
6.赤たまねぎ 普通の玉ねぎと同じように使ってください。もちろんサラダにも。
7.オクラ スターオブデビッドという星型のオクラ。スライスすると形がカワイイですが、角が擦れて傷みやすいのが難点。
8.ゴーヤ 庄司いずみさんのゴーヤ炒飯が美味しいらしいので作ってみたいです。
9.モロヘイヤ 葉っぱをちぎって使います。さっと塩ゆでするだけでも〇。ネバネバ系。
10.大和唐辛子 奈良の伝統野菜、黒い甘長で辛くない。炒め物や煮物、茹でても美味しいです。火を入れると色が抜け、緑色になります。
11.ピーマン 暑すぎる気候と台風により、ピーマンの木の元気が少しないです。
12.バジル ペーストにするときはレモン汁か酢を少し入れると変色しにくいです。
13．まさかりカボチャ ほっくり。甘みがあって美味しい黒皮かぼちゃ。丸ごと一個。
14．じゃがいも 15.えごま+レモンバジル 16.青唐辛子+ニンニク
17,ミニ冬瓜 18.なす（W） 19,ネギ 20.さつまいも
☆今日オススメ野菜。Sセットは10品、Mセット12品、Lセット14品、Kセット20品。野菜は新聞+ビニル袋（野菜用の特殊ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉してください）で包み、なるべく冷蔵保存してください。不要な袋は回収できますのでお声かけください。回収した袋は作業などで再利用させていただきます。
宜しくお願いいたします。