ここ数日は日中12時から15時くらいはかなり暑くて、日差しで体力消耗します。昼寝を取った方が効率的に働ける気候になってきました。質の高い昼寝のためにビール1杯飲んだ方がいいんじゃないかと思いますが、効率主義も「過ぎたればなお及ばざるが如し」でしょうか。とにかくビールがおいしい季節です。
昨日はインゲンのネット張りをしました。去年までは直径1cmくらいの竹や鉄の支柱を使っていましたが、耐久性が弱いので、今年からは単管パイプ（建築現場の足場やガレージなどに使う鉄管で直径4.8cm）を使いました。らせん状の穴あけをグルグル回して、50cm程の穴を掘り、打ち込みました。穴を掘るのは大変ですが、支柱よりも本数が少なくてすむので、こっちにして正解だなと思っています。
トウモロコシも順調です。今年は固定種のトウモロコシだけ栽培しているので、今どきのスイートコーンのように甘くないのですが、モチッとした食感なので、上手に料理したら美味しいのでは、と期待しています。
今朝は庭で朝ご飯をしました。暑くも寒くもなくオソトデモーニングにいい季節です。うちの庭は母屋と離れの建物に挟まれて人目につかないので、リラックスしてご飯やBBQができます。春に作ったキウイジャムを久しぶりに食べましたがとても美味しかったです。
永田さんちで収穫させてもらった小梅も砂糖で漬けてシロップにしてみました。ナマケモノなのでヘタもとっていませんが、梅干しのように実を食べるわけではないので、これでよいのではと勝手に思っています。
ファーマーズランチ は タイからWWOOFに来てくれたCの送ってくれたマサマンカレーと、今日採れた空豆とズッキーニ.カブ.ジャンボインゲンのにんにくグリル。タイ南部のカレーで、「マサマン＝イスラム教徒」の意味なので豚肉は使わず、鶏肉や牛肉などとナッツとじゃが芋とココナッツミルクやパームシュガー、仕上げにタマリンドソースを入れます。
永田さんが自然栽培（無肥料無農薬）で育てられた小麦(農林61号)で全粒粉入りのうどん(乾麺)。 1p 250g 400円で販売してます。 麺はきしめんよりも太い平麺で、味わい深く小麦の香りと甘みを感じます。パスタの代用にも適しています。 わずか30パックしかありませんので、味わってみたい方はお早めにご注文お願い致します。定期便への同梱発送も可能です。 →オンラインストア
★今週の循環農法野菜セット
1.ジャンボインゲン（orジャガイモ） 初物なのでとても柔らかく美味。炒めものや茹でて胡麻和え、汁の具に。ジャガイモは新じゃがキタアカリ。
2.そらまめ 豊作につき1.5倍に増量。収獲も終盤で莢が黒ずんできましたが、完熟サインで、莢の中の豆には問題ありません。、薄皮も豆も硬くなってきたので、豆をしっかり塩ゆでするのがいいと思います。
☆3.ズッキーニ 豊作につき2本。油と相性がいいので、1cm弱くらいにスライスして、塩を振って少し水を出して、フライパンでこんがりソテーがおススメです。
4.にんにく スライスや擦りおろして薬味にしたり、油に香りを移してアクセントに。
☆5.玉レタス サラダはもちろん、炒め物、チャーハンや汁物の具に。高野豆腐と炒めるとレタスの水分をすってちょうどよくなります。さっとお湯をかけてしんなりしたところにゴマ油と塩と胡椒でナムル風の漬物にもなります。。
6.新玉ねぎ 薄くスライスして鰹節と醤油で生食。グリルしても甘く美味しい。
7.リーフレタス サラダや付け合わせに。オイル×酢×香辛料（マスタード等）×甘味（はちみつやメープル）をミックスして、自家製ドレッシングがおすすめです。
8.小カブ ミラノかぶ。ソテーや汁の具、サラダや浅漬けにも。
9.さつまいも 安納芋。ねっちょり、ソテーや天ぷら、スイーツに。
10.切干大根 冷蔵or冷凍保存が〇。さっと洗って味噌汁に入れたり、戻して煮物に。
☆は今日のオススメ野菜です。Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、（野菜室）で保存してください。冷蔵庫に入れる前に洗ったり切ったり下処理をしてタッパーや袋に入れておくと、調理がスムーズになります。