今年の新米が無事収穫できました。9aで5.5俵（330kg）とまずまず豊作でした。とても香りよく、甘みもあって、すっと体に入ってくる美味しさです。100kgは自家消費、100kgは卸先レストランに予約いただきましたので、余剰分を販売させていただきます。少ないのですが、ぜひ皆さまと新米のおいしさ、季節、感覚をシェアできれば幸いです。ウェブストアにもアップしましたので、もちろんメールや電話でも、ご入用の際はお気軽にご連絡ください。1kg800円、3kg2000円、5kg3000円です。品種はコシヒカリ、玄米での出荷になります。
今日のセットは冬瓜入っていますので、おでんなどはいかがでしょうか。うちは市販のおでんの素は使わずに、手羽元と練り物と昆布でだしをとっています。
いただきものの焼酎。5年も甕で貯蔵してあり、すっきり飲みやすく、とても美味しい芋焼酎です。一時お酒を飲むのをやめていましたが、悪友たちの誘いはやはり断り切れず、毎日ではないですが、1日1-2杯ちびちび飲んでいます。最近は飲み会も少ないし、精神的に辛いとかストレスとかもほとんどないので、酒の力も必要ないのですが、一日の仕事の終わりを決めてくれる、線引きのような感じです。
酒もタバコもスイーツも嗜好品ですが、よりよい嗜好品を作るということは、果てしない満足を追求する道のような気がします。「ある種の欲望を肯定する」ことに開き直らなければ成り立たない分野で、野菜という日用品を作る開き直りきれない自分にとっては、たまにうらやましく感じます。「正義」の側に立とうとしすぎると、人生面白くないし、結局死んだほうがよい、という帰結に落ちてしまうので、「欲望をどうコントロールし、どこまで肯定していく」のかが、人工知能、遺伝子組換、クローン、人口爆発など倫理的な問題を多く抱える21世紀の社会および個人にとって、最重要のテーマのような気がします。そこを定義できなければ、きっと何も決められないし、問題は深刻化していくはずです。農薬や添加物も然りで、自然と対立を深めるのか、協調を目指すのか、いずれにしても物事の始まりは個々の人間の倫理に委ねられています。
★今週の循環農法野菜セット
1.じゃがいも デジマ。ほっくりとしっとりの中間。水分がぬけ、デンプンの糖化がすすみ、美味しくなってきました。
2.☆ナス 涼しくなり、虫害も減り、肌のよいものができてきました。
3.ピーマン(or枝豆orささげ) 炒め物や煮込み料理の風味に。
4.間引き人参（or人参） 黒田五寸。セリのような香り。柔らかい部分を刻んで、エビやしらす、ジャガイモなど一緒にかき揚げやチヂミ、オムレツにも美味しいです。
5.冬瓜 和風の煮物やおでん、クリームシチューにも合います。
6.きゅうり 雨が多く土壌水分過多で、先端がとんがり気味。味は美味しいです。
7.☆オクラ とげに注意。塩ずりして、まるごとフライパンで焼くと簡単美味しい。
8.枝豆 黒豆。先端を少し切って、塩でもみ洗いして、ゆでましょう。
9.バターナッツかぼちゃ スープが定番。スライスしてソテーしても美味。
10.ササゲ 愛知の伝統野菜。煮物やお浸し、胡麻和え、炒め物にも。
☆は今日のオススメ野菜です。Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、冷蔵庫（野菜室）で保存してください。
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