今日から8月、30℃を超える真夏日になりました。畑の野菜たちも日中は生気（水気）をなくしたようにダランとしています。秋冬野菜の準備もどんどんリミットが迫ってきます。慌てすぎても虫害でダメになることが多く、かといってここでサボれば9-11月のセットが回らないので、リスクをとりつつも抑える感じで、ともかく種まきをしていこうと思っています。下手な鉄砲数うちゃ当たるマインドで、考えすぎずにやろうと考えています。
太陽熱マルチで第2弾目の人参の種まきをしました。品種は黒田五寸。人参は発芽までが超難しく、地面を乾かさないことが成功の鍵です。しばらく天気も曇りが多そうなので、ばっちり発芽する予定です（期待をこめて）。それと大根、今回は島大根という沖縄の伝統種を蒔きました。初めて作るのでわかりませんが、味もよくス入りも遅いそうなので、期待したいです。ちなみに大根の発芽は超簡単です。
今年の秋冬は固定種、在来種のみで作付予定です。うまくいくかはわかりませんが、新しいことに挑戦するのは好きなので、野菜の成長が楽しみです。形は不揃いでも、おいしい、個性的な野菜を、ちゃんとたくさんお届けできればOKかなと思います。
大葉のジェノベーゼ。パスタがなかったので、近所の永田さんの自然栽培小麦粉を使った全粒粉うどんで作りました。ソースはお肉などを漬け込んでも美味しいらしいです。
ドライバジルを作りました。よかったらお試しください。
土日に、料理家の鈴木あすなちゃんが我が家にファームステイに来てくれてました。2年前にWWOOFを通じて知り合って仲良くなり、年に数度は農作業や遊び（学び）にきてくれています。ポジティブなバイブレーションを放ってくれて我が家を楽しませてくれていつもありがとう。アーロン（犬）とヨッシー（息子）にモテモテでした。攻撃的な雄鶏もあすなちゃんには穏やかでした。美味しいご飯もありがとう。
★今週の循環農法野菜セット
1.オクラ さっと茹でて、余熱調理、広げて風で冷まします。豊作につき増量。
2.ミックストマト サラダなど生食に。
3.ズッキーニ 油多めでこんがりソテーがおすすめ。
4.青じそ 多めに入れてあるので、大葉のジェノベーゼができます。葉っぱ、ナッツ（松の実、アーモンド、カシューナッツなど）、ニンニク、塩、オイルをフードプロセッサーなどで細かくし、適量の水で伸ばしてソースに。パスタやうどんに和えて。
5.ゴーヤー 卵や豚肉と一緒にチャンプルに。しばらく塩をふって置いて、水洗いしてから調理するとかなり苦みが弱くなります。
6.ジャガイモ アンデスレッド。ほっくり系。ポテトサラダやコロッケに。
7.ニューメロン（orきゅうりor冬瓜） 熟れてますので、冷やして厚めに皮をむいて、早めにお召し上がりください。甘いです。
8.ピーマン ベル型ピーマン+α。種が辛いことがあるので気を付けてください。
9.ツルムラサキ 麺類などのスープに合います。ポン酢+鰹節でお浸しにも。
10．ナス 千両or長or米。長ナスは炒め物、米ナスはカレーなど煮込むと美味です。
11.ニンジン 冷蔵庫で保管してある人参。次の収穫は10月ごろ予定。
12.モロヘイヤ 葉を利用します。さっとゆでて冷水にとり、ぎゅっと水気を絞って、お浸しや胡麻和えなどに。ゆでずにスープなどに入れてもオッケー。
Sセットは7品、Mセットは8品、Lセットは12品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、冷蔵庫（野菜室）で保存してください。
よろしくお願いいたします。