アブラナ科の葉物野菜もトウ立ちが始まってきました。暖冬のせいでしょうか、少し早い気がしています。雨も2週間くらい降っていないので、土もカサカサカチカチになっています。一雨ふってほしい今日この頃です。
名古屋市名東区一社のラコミュニタさんにランチに行ってきました。いつもたくさん野菜を使っていただいています。前菜だけでワインがだいぶすすみそうでした。野菜・肉類などの食材のチョイスもすごいですし、珍しいビオワインもたくさんあります。ナチュラルな食材を素材を生かしたシンプルかつ丁寧に調理されていますので、そういうのがお好きな人はぜひおすすめです。そして野菜のグリルがめちゃくちゃ美味しいです。ランチもディナーもありますが、今度はディナータイムにカウンターで一人しっぽり飲みたいです。
なるべく収穫後はすぐ包装するようにしています。今日は息子も保育園お休みなので、カブをつまみ食い。美味しいとの一言を頂きました。いちおう農家の息子ですが恥ずかしながら野菜嫌いで、ネギとかピーマンとか小松菜とか、基本緑色の野菜が嫌いです。あと芋類も嫌いですが、揚げた芋は好きです。好物はタコ、エビ、いくらなどの魚貝類と麺類で、なんとなく酒飲みになりそうな気がしています。
ちょっと前の話になりますが、鳳来寺に初詣に行ってきました。入口から本堂までの階段がなんと1400段、妻と犬が登り切りました。私と子供は山頂の駐車場から歩いて行きました。いつも手を合わせるだけでお願いはしないのですが、世界中の人たちが健康で心穏やかに暮らせますように、と思います。平和が当たり前の日本という場所で、毎日を楽しむことも大事だと思うのですが、見えにくいことにも感謝できる知性を身につけられるよう、今年は本をたくさん読みたいです。
★今週の循環農法野菜セット
1.大根 ずっしり重く、甘くなってきました。おでんや煮物、サラダ、大根ステーキに。
2.越津ねぎ 緑の葉っぱも柔らかい品種。我が家ではネギ味噌を作りました。
3.ミニ白菜 鍋、すき焼き、炒め物なども美味しいです。
4.コールラビ 皮は筋っぽいのでを厚めに剥いてください。生はシャキシャキとした食感を楽しみ、炒め物ではコリッとした食感を、そして煮物ではダイコンのように出汁を吸って口の中で崩れる感じを楽しみましょう
5.さつまいも 鳴門金時。ほっくり系、甘みも増してきました。温かいところで保管。
6.人参 寒さが増し、甘みが増してきました。皮ごと調理がおすすめです。
7.グリーンリーフ 葉の先端が少し茶色くなっていますが、風焼けです。ご理解ください。くったりした葉野菜は50℃の水に漬けると1回復活します。
8.コカブ グリルや浅漬け、炒め物にも。
9.チンゲンサイ 寒くなってほんのり甘みが出てきました。もうすぐトウ立ち（開花）。
10.里芋 下茹でや蒸した後手で皮を剥くと簡単。マッシュして小さめに整形して揚げたり焼いたりすると、ぬめりが気にならず子供でも食べやすいと思います。
Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、冷蔵庫（野菜室）で保存してください。