なかなか雨が降ってくれませんね。せっせと水やりする毎日です。今週いっぱいは晴れそうですね。紅葉を見にハイキングでも行きたいものです。頂上で淹れたてのコーヒーと、手作りサンドイッチが食べれたら最高ですね。
枝豆を手でもぎます。大変な手間ですが、だまって黙々とやります。虫食いもあるので、そういうのも除去しながらの作業です。選別のやり方で妻と口論になりましたが、いつものことなのですぐに仲直りできます。
今日は早朝からせっせと人参を間引いて袋詰め。人参って葉っぱも根も色がきれいな野菜だなぁと改めて思いました。
今日のファーマーズランチ ＊大根菜めし＊味噌汁＊間引き人参と小海老のかき揚げ(大根おろしつき)＊サツマイモの素揚げ。米粉の天ぷらは超サクサクで美味しいですが、歯茎に刺さるほどサクサクなので少し食べるのが痛いです。
OH! SOTO DE で12月6日(日)に開催予定のイベントの打ち合わせをしました。 今回は里山ハイキング＆自然材料を拾い集めて作るオリジナルリース作りのワークショップです。 木の実などを拾いながら歩くハイキングの途中には、静かな湖畔で飲み物とオヤツを食べて、帰ったら豆研野菜たっぷりの昼食を。腹ごしらえしてもらったあとリースを作るという流れになる予定です。 また詳細が決まりましたら報告させて下さい。 写真は昨日採取してきた木の実や、芋づるや山のツルで手作りしたリース。
★今週の循環農法野菜セット
1.さつまいも 鳴門金時。ほっくり系。ポテトサラダやコロッケにしても合います。
2.じゃがいも 北海道・秋葉さんの自然栽培・キタアカリ。ほっくり甘い品種。
3.九条ねぎ 薬味より火を通した方が甘みが出るのでおすすめです。
4.人参間引き菜 天ぷらが美味しい。葉の軸の硬い部分を取り除いたほうがいいと思います。みじん切りにしてごま油でよく炒め、鰹節、醤油、みりん、ごまを和えてふりかけ風常備菜にも。
5.大根 葉は塩ゆでして、水気をよく絞って、みじん切りにしてご飯にあえると大根菜飯に、白ゴマや塩なども足しても美味しい。大根はおろして秋刀魚の薬味にも。
6.ラディッシュ 我が家ではくし型に切って蒸し焼きにして食べることが多いです。
7.にんにく もう芽が少し出始めてしまっています。早めにお使いください。にんにく醤油などを作るのもいいと思います。
8..枝豆 さっと洗ってから、塩でもんで30分位置いて、さっと洗って茹でると美味しいです。茹でたても美味しいですが、2－3時間経つと違う美味しさ。
9.玉ねぎ 淡路島の花岡さんの自然栽培たまねぎ。
10.ピーマンorナス
11.人参 自然栽培・北海道の秋葉さんの人参です。
Sセットは7品、Mセットは8品、Lセットは11品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、冷蔵庫（野菜室）で保存してください。
よろしくお願い致します。