さすがに雨の日が多すぎて困ってしまいます。過剰な水分によって野菜にも腐りがでやすくなっています。種を蒔いたばかりの野菜やその苗も根腐れを起こしてしまいます。来週も雨がいっぱい降りそうです。春先から初夏の天気も曇りや雨ばっかりの日が続いたり、まさに異常気象な気がします。天気に文句を言ってもしょうがないので、雨を楽しんで（久しぶりに漫画喫茶に行きました）、できることをやるだけです。
サツマイモを試し掘りしてみました。一株で500g弱と、まだまだ小さかったですが、ツルはしっかり繁盛し、除草もばっちりできているので、10月には大きな芋ができそうです。ツル上げといって通路（畝間）に刺さった根っこを持ち上げて抜いてあげると、もっと芋が大きくなるそうです。
オクラの花。息子は野菜があまり好きではなくて困るのですが、アンパンマンに登場するオクラちゃんの真似をして「野菜たべてくれないなんて悲しい。」と小芝居をすると喜んで食べてくれます。もうじき３歳になります。こないだニンニンジャーの映画を見に行ってきましたが、ちゃんと集中して大人しく見ることができました。
左が空芯菜、右がモロヘイヤ。雨がモリモリ降るので、空芯菜が柔らかいです。切っても切ってもどんどん新しい芽が生えてきます。虫害がなければいくらでも採れるのですが、樹が弱ってくると虫害も増えます。モロヘイヤは花がつきはじめましたが、モロヘイヤの種子には毒があるので注意が必要です。
★今週の循環農法野菜セット
1.ゴーヤ 塩もみしてしばらく置いて、洗うとある程度苦みがぬけます。
2.赤モーイ（or冬瓜） 皮をむいてサ煮物、スープ、チャンプル、サラダなどに。お客様のおススメはグリーンカレーや、ツナと赤モーイの煮物。
3.九条ねぎ 薬味や炒めものに。4-5cmに切って、鶏肉で巻いて塩コショウし、弱中火でじっくり焼いたら、甘みも出て、ネギマっぽくなって美味しかったです。根元の部分2-3cmをプランターなどに植えておくとまたネギが生き返ります。
4.ピーマン 樹でだいぶ完熟してきました。苦みが減り、甘みが強まり美味しいですね。繊維が縦に走っているので、横に切ると柔らかく食べられます。
5.新生姜 味噌をつけたり、薬味として。
6.きゅうり 塩で板ずりするように揉むと水分とアクがぬけます。炒め物も合う。
7.かぼちゃ 煮物、スープ、スイーツ、ソテーなど、甘みがあります。
8.空芯菜（orツルムラサキ） 雨多く柔らかく育ちました。炒め物や汁の具に。お客様レシピで茎の部分をキッシュにしたら美味しかったそうです。
9.ナス 炒め物、煮物、漬物などに。
10.人参 自然栽培・北海道・秋葉さんの人参。柔らかいのでサラダにも。
11.ツルムラサキ さっとゆでて麺類に和えたり、刻んで鰹節+醤油でねばねば。
12.オクラ オクラは鮮度落ちが早いので、さっと茹でてすぐ使わない場合は冷凍してください（茹でたあと切って冷凍可）。
Sセットは7品、Mセットは8品、Lセットは12品です。よろしくお願い致します。