先週末の土曜日は渥美半島の先端のピザとハンバーガーの美味しいShammy’s Cafe（子猫の里親になってくれました）のBBQに参加してきました。翌日に迎えにきてもらう予定だったのですが、飲みすぎて夜中1時まで飲み、何を血迷ったか自宅の方角へ歩き出してしまい、約15kmの道のりを5時間もかけ、朝6時に家に着きました。完全にアホな判断でした。
台風15号は九州へ行くようで、こちらには被害がなさそうです。明日・明後日は台風の影響で雨が降りそうです。このところは暑さもだいぶ和らいで、秋への移ろいを感じます。昨日は露地に白菜・大根を直播し、明日はジャガイモを植える予定です。キャベツやブロッコリの苗もばっちり発芽してきました。
今の時期は秋冬に向けての育苗や種まきのシーズンですが、まだまだ害虫も多く、気温も高く、陽射しもきついので、ちょっとした管理のミスですべてがゼロになってしまうことも少なくありません。自分もいくつかすでに失敗しています。1日間位はうじうじ・いらいらしてしまいますが、あとはスパッと忘れるようにしています。「できることしかできない」が最近の行動指針です。とにかく管理作業には少し神経質な性格の人がちょうどいい季節です。
人参もほぼ芽が出そろいました。今年は除草作業がだいぶ軽減できそうです。人参は冬野菜の主役の一つなので失敗できない、したくない野菜です。こういう畑で日持ちする野菜は、セットを定期的に発送していく中で計算が楽なので重宝しています。今年はいつもの黒田五寸と少しベーターリッチを蒔きました。
春に植えたズッキーニが元気を取り戻しつつあります。もう少し涼しくなったら収穫がまたできそうです。ここのところの雨と気温低下で色んな野菜が元気を取り戻してきています。ナスも害虫のニジュウヤホシテントウムシが減り、ピカピカになってきました。
★今週の循環農法野菜セット
1.ゴーヤ 豊作につき大盛り。塩もみしてしばらく置いて、洗うとある程度苦みがぬけます。苦みを抜き、砂糖・醤油・酢・鰹節・胡麻で佃煮にすると日持ちします。
2.赤モーイ（or冬瓜） 沖縄伝統野菜。皮をむいてサラダ、煮物、スープ、チャンプルなど色々使える野菜です！お客様のおススメはグリーンカレーや、ツナと赤モーイの煮物です。火を入れるとバターっぽい味。おきレシ（沖縄レシピ）・赤瓜で検索すると参考になるレシピがいっぱい出てきます。
3.ナスorじゃがいも
4.ピーマン 繊維が縦に走っているので、横に切ると柔らかく食べられます。
5.新生姜 味噌をつけて
6.モロヘイヤ 茎の根元が指でくにゃっと曲がりにくい場合は固いので取り除きます。さっと湯でて、刻んで鰹節とポン酢で。スープの具にも。
7.きゅうり 塩で板ずりするように揉むと水分とアクがぬけます。炒め物でも美味しい。たまに苦いキュウリが入ってしまうことがあるのでその際はご連絡ください。
8.オクラ（orツルムラサキ） オクラは鮮度落ちが早いので、さっと茹でてすぐ使わない場合は冷凍してください（茹でたあと切って冷凍可）。
9.ツルムラサキ さっと茹でて、麺類と一緒やだし醤油の味付けが合います。
10.かぼちゃ ほっくり甘みがあります。天ぷらやソテー、スープやスイーツにも。
11.ねぎ 薬味や炒めものに。
Sセットは6品、Mセットは8品、Lセットは11品です。よろしくお願い致します。