本当にうんざりするほど連日続いた雨もようやく終わり、ほっとしています。こんな梅雨はここ10年はなかったように思います。かなりの日照不足になっていますが、何事もなかったかのように、これから野菜たちも自身の生命力を糧に回復していくでしょうし、私たちも太陽を浴びてモヤモヤした気持ちをカラッと乾かしたいです。
この１週間雨ばかりでしたが、雨の中草取りしていました。ウリ類も雨が多すぎて病気になりそうです。抜いた草でも1週間以上枯れるどころかピンピンしています。
雨が降りすぎて、トマトも病気や腐れが出てきています。すかっと晴れて、土や葉が乾いてほしいです。少し脇芽を育てたものを植えたので、夏の後半にはそれがとれ始めるといいなと思っています。今年は自家採種4年目にして初めて、ようやくサンマルツァーノというイタリアントマトがまともに生育しています。日本に馴染んだのかな、少し嬉しいです。
雨ばかりでも、里芋や空芯菜などの水を好む野菜たちは元気です。今日は久しぶりに太陽を見ることができ、なんだか感動してしまいました。
今日のランチは*サバムニエル*マッシュポテト*キュウリのコリアンダーナムル*人参ピーマン炒め でしたWWOOFerさんがアメリカ人カップルなのですが、よく食べてくれる二人なので、すごくたくさん作っても食べきってくれます。我が家のB品野菜がどんどん消費されていきます。
★今週の循環農法野菜セット
1.新じゃが 千切りにして青のりをまぶして全粒粉で天ぷらにしました。
2.人参 土中の水分が多く、気温が高くなると土の中で腐りだすので、すべて収穫して冷蔵庫に保管しました。7月後半から順次、秋冬人参の種まきをします。
3.きゅうり 自然栽培歴30年超の小久保さんのハウスきゅうり。
4.枝豆orツルムラサキ
・枝豆 塩で揉んで暫く置いて水分を出してから、弱火で5-6分茹でてください。
・ツルムラサキ さっと茹でて、パスタやうどんに合えると美味しいです。ポン酢やかつおだしなどと相性がいい気がします。
5.空芯菜 炒め物が定番ですが、チヂミやスープや味噌汁の具にもできます。
6.ゴーヤorツルムラサキ 苦いのが苦手な人は塩もみしてしばらく置いて、洗ってから調理すると、苦みがぬけて食べやすくなります。
7.なす+ピーマン まだ収穫が少ないですが、今後に期待できそうです。
8.にんにく
9.ズッキーニ（orインゲン） 変わった形のズッキーニもありますが、味は一緒です。フライパンに油を引いてじっくりこんがり焼くと美味しくなります。
10.インゲンorオクラ すじなしのジャンボインゲン。柔らかくて美味しいです。
11.玉ねぎ
12.トマト 雨が多すぎて、日照量が足りず、収穫量が少ないです。乾燥を好むトマトには病気が出やすく、危険な状況です。
Sセットは7品、Mセットは8品、Lセットは12品です。よろしくお願い致します。