雨が多くて、できる仕事が少ないので、えんどうのネットやマルチの片づけなど、粛々と進んでいます。水曜日にWWOOFerも切り替わり、スペイン人とリトアニア人のカップルは下呂へWWOOFに、そして我が家には新たにアメリカ人のカップルが来ています。
リトアニア人のアイリーンが最終日に作ってくれたのは、bulviniai blynaiというジャガイモ料理。ジャガイモ1kgを千切りにし、卵1個、小麦粉大さじ3、玉ねぎとチーズとベーコン、塩を加えて合え、焼いたものです。サワークリームとつけていただきました。サクサクでとっても美味しかったです。スペイン人のアルヴァロはマカロニサラダを作ってくれました。
かぼちゃがだいぶ大きくなってきました。お皿がわりに食品用トレイをセット。収穫は7月後半くらいからになりそうです。この黒光りがなんとも美味しそうです。
枝豆もまもなく収穫です。虫食いも少なく、いい状態で出荷できそうです。
昨日の晩御飯は天ぷらとサバ刺身、空芯菜の和え物でした。ジャガイモを千切りにしたものに青のりを混ぜて、天ぷらに。もう一つは人参と乾燥桜エビと玉ねぎと大葉のかき揚げ。
そしてズッキーニのケーキ。アメリカに住んでいたお客さんによれば、アメリカではかなり定番のスイーツだそうです。アメリカ人WWOOFerのカールとリニアに聞いたら、その通りだと言っていました。しっとりして美味しかったです。瓜臭さはぜんぜん感じません。ズッキーニが入っていると言われても自分の舌では識別できませんでした。
★今週の循環農法野菜セット
1.新じゃが 赤と紫の縞模様のはデストロイヤー、赤いのはアンデスという品種。千切りにして青のりをまぶして全粒粉で天ぷらにしました。
2.人参 我が家ではよく千切りスライサーで切って、オイル・塩・スパイスなどと和えてサラダにしています。
3.きゅうり 自然栽培歴30年超の小久保さんのハウスきゅうり。
4.ゴーヤ 苦いのが苦手な人は塩もみしてしばらく置いて、洗ってから調理すると、苦みがぬけて食べやすくなります。
5.空芯菜（orツルムラサキ） 炒め物が定番ですが、チヂミにもできます。
6.ズッキーニ 変わった形のズッキーニもありますが、味は一緒です。フライパンに油を引いてじっくりこんがり焼くと美味しくなります。
7.いんげん つるありのジャンボいんげん。高いところに成るので、ハクビシン（害獣）にも食べられずに済んでいます。
8.夏野菜パック トマト・ピーマン・ナス。
9.ツルムラサキ 土みたいな香りがするので、好みが分かれる野菜です。さっと茹でて、パスタやうどんに合えると美味しいです。ポン酢やかつおだしなどと相性がいい気がします。
10.とうもろこし ゆでたり、蒸したり、芯ごとご飯と炊くといい出汁がでたコーンごはんができます。
Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。
新規野菜セットのお申込みを再開いたしました。→ウェブストア
よろしくお願いいたします。