3月最終出荷日になりました。日に日に気候もよくなり、野菜の生理にあわせて、やるべき農作業が積み重なっていきます。農業も野菜へのサービス・接客業みたいなものかもしれません。
人参、かぶの第二弾の種まきを行いました。第一弾のかぶが、あと2週間くらいでピンポン玉サイズが出荷できそうです。
ジャガイモも第二弾の定植を行いました。品種によって発芽の時期が微妙に異なります。第一弾のジャガイモは発芽し始めました。6月に収穫予定です。
春休みなので、子どもも収穫に付いてきました。少しは手伝おうという気持ちがあるようで、収穫や箱に野菜を運ぶなどしてくれます。一人遊びもそこそこできるようになってきたので、収穫作業にも連れてくることができています。ちゃんとお手伝いができるように成長してくれるか、今後の楽しみです。
今日のLセット。今週いっぱいで人参、菜花類が終わりそうなので、Lセットを組むのが難しくなりそうです。でもラディッシュ、かぶなど、ちょっとずつ出てくるので、Mセットは大丈夫だと思います。えんどう類も4月中旬からお届けできそうです。
★今週の循環農法野菜セット
1.切干大根 水で戻さずに冷凍or冷蔵しておくと、変色せず日持ちします。
2.キャベツ 11月定植の春採りキャベツです。柔らかくておいしいです。
3.わけぎ ねぎより風味・辛みが柔らかいです。薬味やさっと茹でて冷水で冷まして、酢味噌和えに。
4.新玉ねぎ 葉も一緒に炒めものやスープに使ってください。
5.正月菜花or白菜菜花 炒め物やスープ、ナムル、おひたしなどに。下茹でするときは塩を上手に効かせるとより一段美味しくなります。
6.白菜菜花orブロッコリ脇芽
7.人参 農家仲間の中西農園の自然栽培人参。もう収穫済で冷蔵庫で保管中。
8.ごぼう たわしでよく洗い、皮ごと調理がおすすめ。葉は早めに切り落として、少しアクがあるのでつくだ煮などに向いています。
9.じゃがいも デジマ。わりと煮崩れしにくい品種です。
10.高菜 辛みが強いので、強めの塩で漬物が美味しく長期保存可。使う都度塩抜きして塩分を調節してください。塩茹でして辛みを抜けば、普通の料理にも使えます。
11.ルッコラ花 花の甘みとルッコラらしい辛みが美味しい。サラダやパスタに。
Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは11品です。よろしくお願い致します。