2月に入りました。今日もヒンヤリとした空気です。風もそこそこ強く、切干大根づくりにいい日です。色々農作業も忙しくなってきました。
雨が上がった翌日は強風が吹くので、一日でほとんど乾きました。うちは大根を太めの千切りで切っているので、乾燥に少し時間がかかります。今日が3日目ですが、そろそろ回収です。明日またやろうかと思ったのですが、木曜が雨っぽいので、金曜は出荷日のため、土曜日にまた作ろうと思います。
ネギの種をまきました。簡素なプラスチックの機械ですが、この「エコ播っく」1万円近くします。種が挟まって動かなくなるので、紙を挟んだりして工夫して使っています。ネギとアブラナ科の野菜で使いますが、手で播くより3倍くらい早いです。
今年の秋から来年の春まで収穫用の苗づくりです。去年は5月に本植えでしたが、今年は5月に仮植え、8月に本植えと、2回定植でやろうと思っています。真夏の暑さで根が傷んでしまうので、一回切って植えなおすのがベターな気がしています。
近所の小山に登りました。片道10分くらいですが、今年は一回も抱っこせずに、片手をつないで登ることができました。山があって海があっていい所だなと思います。
大根の葉っぱがまだきれいで、葉付きで出荷しています。今年は木や竹藪に囲まれ、風が遮られているところで育てているためです。また日当たりが少し悪いので、大根も大きくなりすぎず、ちょうどいい感じです。
★今週の循環農法野菜セット
1.人参 我が家は人参フライとスロージューサーで人参ジュースが流行中。適当にスライスして醤油で和えるだけの醤油漬けも美味しいです。
2.春菊 もうすぐ花芽がつきます。うちは今夜はすき焼きにしようと思います。
3.紅菜苔or菜花orタアサイ
・紅菜苔 花が開きやすく鮮度落ちも早いですが、味は抜群。
4.ミニ白菜 中で花芽が動きだしています。今回でほぼ終了。
5.じゃがいも 2-3種類MIX。もうすぐ春作のじゃがいもを植える時期です。
6.葉付き大根 葉っぱは菜飯、漬物などに。葉と根を切り分けて保存。大根おろしは煮物のいい煮汁。甘みがピークに乗っています。。
7.さつまいも 新聞で巻いたりして、5℃以上の温かい所で保存。
8.菊芋 ごぼう風味の芋。皮つきのまま味噌汁の具などに。乾燥に弱いので、新聞+ポリ袋に入れてください。
9.下仁田ねぎ
10.里芋 小さい芋は丸茹でしてから皮をむくと簡単。油と相性もよく、揚げ物にも美味しい。茹でた里芋とだし、醤油、酒、みりん、塩で炊く里芋ごはんも美味。
Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。よろしくお願いいたします。