今年の冬はなんだか雨が多いようです。切干大根づくりもまだできていません。畑も野菜が少なくなってきて、だいぶガランとしてきました。端境期（3-4月）が少し不安です。
2才4カ月になりました。鶏が上手に抱けるようになりました。歌もメロディに沿って歌えるようになってきました。自分が小さいときに遊んでいたレゴで遊んでいます。工事車両が好きなのでレゴで高所作業車を作ったら大喜びでした。
スロージューサーで人参ジュースをよく作っています。人参7割、果物3割くらいで作ります。甘くておいしいです。粘度が高いので、水で薄めるのですが、分離してしまいます。
我が家が買ったのは、クビンス・ホールスロージューサーです。 →amazon
掃除が若干めんどくさい（慣れれば簡単）のと、大きいので場所をとりますが、パワーがあるので硬い人参もバリバリ粉砕してくれます。搾汁量もトップクラスの性能です。おすすめできる機種です。
１週間前に蒔いたレタスの種が発芽してきました。まだ温床の準備が整ってないので、家の中で発芽させました。本葉が出る頃にプラグトレーに植え替えます。収穫は4月後半-5月くらいです。
★今週の循環農法野菜セット
1.人参 我が家は人参フライとスロージューサーで人参ジュースが流行中。
2.正月菜 小松菜の一種。お浸しや汁の具に。
3.里芋 小さい芋は丸茹でしてから皮をむくと簡単。油と相性もよく、揚げ物にも美味しい。茹でた里芋とだし、醤油、酒、みりん、塩で炊く里芋ごはんも美味。
4.紅菜苔（or他の花野菜） 花が開きやすく鮮度落ちも早いですが、味は抜群。
5.赤ネギ 香りが独特。緑の部分も柔らかく、美味しく食べられます。
6.葉付き大根 葉っぱは菜飯、漬物などにも。葉と根を切り分けて保存。大根おろしは煮物のいい煮汁。ステーキやサラダ、炒め煮、大根カレーなども美味しい。
7.かぶ ソテーやスープの具、サラダに。もうすぐ花芽が出る季節です。
8.じゃがいもorコスレタス
9.さつまいも 新聞で巻いたりして、なるべく5℃以上の温かい所で保存。
10.京水菜 お浸し・ハリハリ鍋・浅漬けなどに。油を使う料理にも合います。
11.キャベツ 富士早生という固定種。柔らかいのでサラダでも美味しいです。
Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。よろしくお願い致します。
味噌作りワークショップの参加者を募集しています。午前の部は定員一杯になりました。午後はまだ空きがあります。 →Oh! Soto De →Facebook
味噌材料のみの販売・発送（各種3300円+送料、野菜セットと同梱発送可能）もできますので、興味のある方はお問い合わせください。 →お問い合わせフォーム