クリスマスにはサンタが我が家にもやってきたようで、息子に工事現場のおもちゃを置いていきました。重機や工事車両の大好きな息子は大喜びで遊んでいます。なんだか不安定な世界情勢のせいなのか、平和で普通の一日を過ごせることに、幸せとありがたみを感じる今日この頃です。
今日は今年最後の出荷日です。水菜収穫中。旦那の家のお雑煮は水菜や正月菜だそうです。私の実家は白菜です。今日はセットに水菜、白菜、正月菜などか入ってます。皆さんのお雑煮の具になれるかな？
ヒヨ鳥がキャベツやブロッコリーの葉をツンツン食べに来ているので、防鳥対策でネットを被せました。春用のキャベツやブロッコリーです。
白菜、大根、人参でキムチを漬けました。ヤンニョム(たれ)もリンゴや刺身用イカなどを使って手作りしました。作り方はタレを作って、野菜を塩漬けにして（あとで水で塩を抜いて調整）水分を絞ったら、タレと混ぜるだけです。昨年に続き、今年二回目の挑戦ですが、慣れてきたせいか割と簡単に感じました。
春のそらまめやエンドウなども少しずつ大きくなっています。今のうちに除草しとかないと春が大変です。草が大きくなる前に管理機でババーと土寄せ除草をしようと思います。
★今週の循環農法野菜セット
1.人参 すりおろして油と酢と塩胡椒を泡だて器でよく混ぜてドレッシングに。
2.水菜 さっと茹ででシンプルお浸しや鍋の具に。
3.ミニ白菜（Lセットは愛知白菜） 外葉は少し苦みがあり、内側にいくにつれて甘みが増していきます。外葉は炒め物に、中間は鍋や煮物に、中心はサラダやスープ、グラタンなどに。
4.里芋 小さい芋は丸茹でしてから皮をむくと簡単。油と相性もよく、揚げ物にも美味しい。茹でた里芋とだし、醤油、酒、みりん、塩で炊く里芋ごはんも美味。
5.赤ひげネギ 独特の香りがあり、柔らかくて食べやすいネギです。
6.葉付き大根 葉っぱは菜飯、漬物などにも。葉と根を切り分けて保存。大根おろしは煮物のいい煮汁になる。大根ステーキやサラダ、炒め煮なども美味しい。
7.大浦ごぼう（orあやめ雪かぶ） 太くて芯が空洞になっている伝統品種。煮物に合います。
8.とろろ芋 皮を剥いてすりおろして醤油か味噌味のだし汁と割ればとろろ飯。
9.ブロッコリorカリフラワーor菜花
10.リーフレタス
11.正月菜 愛知の伝統野菜。小松菜の仲間。お雑煮にどうぞ。
Sセットは6品、Mセットは8品、Lセットは11品です。よろしくお願い致します。