最終出荷週になりました。今回を入れて今年はあと二回。気を抜かず、事故や怪我のないように、慎重かつ丁寧に過ごしたいです。年賀状製作に全然手がついておらず、元旦配達に間に合うかかなり微妙です。旧正月の元旦（2015年は2月19日！）になってしまうかもしれません。
子どもが2歳3か月になりました。お話がますます上手になりました。歌が上手になりました。嘘泣き？も上手です。お遊戯会では恥ずかしながらも泣かずにできました。保育園へは泣かずに楽しそうに通園できています。雨の日が大好きです。サンタクロースさんにはコンクリートミキサー車をお願いしたいそうです。重機マニアです。
冬至の今日のおやつは、かぼちゃプリン(かぼちゃ、豆乳、米粉、寒天、さとう)。 今年の冬至は新月だそうで、太陽と月の復活が重なる日ということで大変めでたいそうです！
両手に大浦牛蒡(with守屋さん)。今日のLセットには守屋さんが研修中に育ててくれた大浦牛蒡が入ります！太くて中に空洞ができるタイプです。今週いっぱいで研修も終わり、来年からは浜松市浜北区で農地を借り、オーガニック養鶏農家を目指します。
★今週の循環農法野菜セット
1.人参 すりおろして油と酢と塩胡椒を泡だて器でよく混ぜてドレッシングに。
2.タアサイ 油と相性がよく、人参と一緒に炒めると美味しいです。色が濃い割に苦みなど癖が少ないので、汁物など何にでも利用できます。
3.とろろ芋 皮を剥いてすりおろして醤油か味噌味のだし汁と割ればとろろ飯。
4.里芋 小さい芋は丸茹でしてから皮をむくと簡単。油と相性もよく、揚げ物にも美味しい。茹でた里芋とだし、醤油、酒、みりん、塩で炊く里芋ごはんも美味。
5.白ネギ 煮込みやスープ、火を入れてからグラタンの具などに。
6.葉付き大根 葉っぱは菜飯、漬物などにも。葉と根を切り分けて保存。大根おろしは煮物のいい煮汁になる。大根ステーキやサラダ、炒め煮なども美味しい。
7.かぶ 少量です。ベーコンと一緒に炒めると美味しいです。
8.白菜 外葉は少し苦みがあり、内側にいくにつれて甘みが増していきます。外葉は炒め物に、中間は鍋や煮物に、中心はサラダやスープ、グラタンなどに。
9.ブロッコリorカリフラワーor菜花
10.さつまいも 紅はるか。ねっとりして一番甘みが強い品種。卸先のレストランでは乱切りにして、ニンニクとオイルを塗って、オーブンで焼いていました。
11.大浦ごぼう 太くて芯が空洞になっている伝統品種。煮物に合います。
Sセットは6品、Mセットは8品、Lセットは11品です。よろしくお願い致します。