曇りや雨の日が続いていましたが、今日は久しぶりにスカッと晴れています。お昼休みに子どもを連れて海で遊びました。東京在住の兄と子どもも一緒に。昼ごはんは焼きそば。夏っぽいです。
まくわうりのコンポート作りが妻とその界隈で流行っています。コンポートをマフィンに入れて焼きました。食感の違いもいいですね。
最近は赤モーイをサラダで食べることが多いです。写真はモーイときゅうりのサラダ。たれは青唐辛子、塩、砂糖、酢、ナンプラー、干しエビ、カシューナッツ。アジア風の味付けにして食べています。
昨日は三重県尾鷲市の銚子川に。（妻と息子は自分の母と兄家族に連れてってもらいました。自分は畑のお留守番でした）すごい透明度だったようです。海水と川水が混じるところがあるそうで、そこもきれいだそうですが、今回は行かなかったようです。
★今週の循環農法野菜セット
1.たまねぎ 外側に傷みがあったので、皮を剥いてあります。冷蔵庫で保管を。
2.オクラ たくさん取れてきたので増量中。さっと塩ゆでして冷ましてマヨネーズやポン酢、かつおぶしなどと和えて食べると美味しいです。さっとゆでて出汁と一緒にミキサーにかけてとろろにするのもいいです。
3.葉ねぎ 麺類の薬味などに。
4.ピーマン 今日も増量中。ピーマンの軸に対し、横にカットした方が火の通りがいいです。揚げ浸しにして冷蔵庫に入れておけば常備菜に。
5.ゴーヤ 塩もみや浸水処理+甘辛の味付けにすると、食べやすいです。
6.バジル 少量ですが、パスタや炒め物などに。
7.空芯菜 野菜炒めや、うちでは味噌汁にも入れています。
8..ささげ インゲンと同じように使ってください。愛知の伝統野菜。
9..赤モーイ 沖縄の伝統野菜。皮をむいて種を取って塩もみしてサラダや和え物、スープの具に。冬瓜に似ている野菜です。
10.つるむらさき 麺つゆなど醤油だしの味付けが合います。
11.まくわうりorみずほニューメロン
12.ナス テントウムシダマシという害虫による傷が増え収量減です。煮るときは水にさらし、炒めるときは塩をふって、アクをぬくのがいいです。
13..黒瓜 漬物やサラダに。きゅうりと同じように料理すると使いやすいです。
Sセットは7品、Mセットは9品、Lセットは13品です。
8月末までの野菜セットの随時注文の受付を始めました。 →ウェブストア
定期購入も新規受付可能ですので、随時注文でお試しの後、よろしければご検討ください。 →定期購入のご案内
よろしくお願いいたします。