台風も過ぎ去り、こちらは畑の被害も少なく、カラカラの大地にとっていい雨台風になりました。またこれからいくつの台風が来るのでしょうか、9月がメインシーズンです。心配してもきりがないので、考えないようにしています。
不耕起のかぼちゃも順調に育っています。ミツバチの数が心もとないので、早朝時間があるときは見回って、受粉作業をしています。2-3日晴れが続いたら、食べごろのかぼちゃを一回収穫をしようと思っています。
鶏たちも広大な放牧場に慣れてきました。毎朝扉を開ければ、我先にと外へ飛び出していきます。虫を探したり、草をついばんだりしています。
後藤もみじ（品種名）の雛たちも食欲旺盛で、順調に育っています。身銭をきって購入した雛なので、丁重なおもてなしを心がけています（笑）。
お盆ということで、帰省や旅行のための野菜お休みの連絡をお客様からをいくつかいただいています。うちの兄弟たちもほぼ毎年お盆はうちに遊びにきて、サーフィンをしたりBBQをしたりして、のんびり過ごしにきます。GWはじゃがいもの草取りを手伝ってもらったので、今回も何か手伝ってもらえるようお願いしたいところですが、また明日から暑い日が戻ってくるようです。熱中症や熱射病、行楽や車の事故など、くれぐれも気をつけて慎重に行動してくださいね。
★今週の循環農法野菜セット
1.ナス テントウムシダマシという害虫による傷が増え収量減です。煮るときは水にさらし、炒めるときは塩をふって、アクをぬくのがいいです。
2.オクラ たくさん取れてきたので増量中。さっと塩ゆでして冷ましてマヨネーズやポン酢、かつおぶしなどと和えて食べると美味しいです。
3.つるむらさき 麺つゆなど醤油だしの味付けが合います。
4.ピーマン 後半戦。ピーマンの軸に対し、横にカットした方が火の通りがいいです。揚げ浸しにして冷蔵庫に入れておけば常備菜に。
5.ゴーヤ 塩もみや浸水処理+甘辛の味付けにすると、食べやすいです。
6.赤モーイ 沖縄の伝統野菜。皮をむいて種を取って塩もみしてサラダや和え物、スープの具に。冬瓜に似ている野菜です。
7.みずほニューメロン 皮が白緑色で糖度の高いまくわ瓜。皮を剥いて中の種を抜いて、サラダやデザート、冷静パスタや麺類のトッピング、コンポートに。
8..玉ねぎorささげ
9…空芯菜orトマト 野菜炒めや、うちでは味噌汁にも入れています。
10.きゅうり 樹が弱ってきたため、苦いきゅうりが混じることがあります。まるごと塩もみしたのち熱湯をかけてから使うと、クリアーな旨みが味わえます。ヘタとその近くの皮は苦みがあるので、剥いて取ってください。ツルムラサキ 和風だしのスープによく合います。
11.ささげ インゲンと同じように使ってください。愛知の伝統野菜。
12.トマト 収穫が少なくなってきました。
13.にんにく
14．黒瓜 漬物やサラダに。きゅうりと同じように料理すると使いやすいです。
Sセットは7品、Mセットは9品、Lセットは14品です。
8月末までの野菜セットの随時注文の受付を始めました。 →ウェブストア
定期購入も新規受付可能ですので、随時注文でお試しの後、よろしければご検討ください。 →定期購入のご案内
よろしくお願いいたします。