今日は久しぶりの雨、10日ぶりくらいかな。待ち望んだ雨でした。でも雨の日の収穫・調整は手間がかかって大変です。嬉しい半分悲しい半分の一日でした。
卵が孵化を始めました。今年で3年目の育雛です。去年たくさん失敗して、反省して、考えた結果、なんとなく大事なところが見えてきた気がしています。今のところすくすくと育っているようで安心です。
夏野菜の定植も始まりました。
今日の雨の前に、トマト、バジル、いんげん、ズッキーニ、かぼちゃ、とうもろこしを植えました。種まきは枝豆、大根、ラディッシュ、水菜、ルッコラなど。
今のところ、例年以上に温かい日が続いているので、なんとなく順調な気がしています。
3月の寒さで遅れていたえんどうもようやく収穫スタートです。これから徐々に端境期のどん底から脱出していけそうな感じです。
夏からは売るのに困るほどたくさん野菜を育てるぞ！くらいの元気な心持ちで、坦々と仕事を積み上げていければいいなと思います。
★今週の循環農法野菜セット
1.切干大根 軽く洗ってお使いください。そのまま味噌汁に入れるのが簡単でおいしいです。冷凍庫すると1年持ちます。我が家はハリハリ漬けを作って常備菜にしたりします。
2.菊芋 皮も薄いので剥く必要なし。炒め物がおすすめ、1-2mmにスライスして、芋の色が透き通るまで炒めてください。シャキシャキ。スープの具にも。水分がぬけやすくあまり日持ちしないので、冷蔵庫で保管して早めに食べてください。
3.じゃがいも 北海道・伊藤秀さんの自然栽培のサヤアカネです。
4.新玉ねぎ 辛みが少なく生でも食べれます。球も充実し、重くなってきました。
5.ミニかぶ ラディッシュサイズの間引きかぶ。縦4つ割りしてソテーやゆでたりして、葉っぱも一緒に召し上がってください。
6.ワラビor大根菜花or水菜
・ワラビ 重曹付けてあります。沸騰したお湯に小さじ1ほどの重曹を入れ、火をとめ、わらびを入れ、そのまま半日ほどおく。取り出して水洗いをすれば、あく抜き終了。
・大根菜花 大根菜飯がおススメ。さっと塩ゆでして、水をよく切ってみじん切りにしたら、ご飯と混ぜ、塩とごまをふって完成。
7.ルッコラ菜花＆赤花えんどう
・ルッコラ菜花 白い花が開いているものの方が、蜜の甘みがあって辛みも少なくなり、生でも美味しい。汁物に入れたりして加熱すれば食べやすいです。
・赤花えんどう 初物。絹さやえんどうより歯ごたえがあって、火を通してもくたびれにくいので、個人的には好みです。まだ量が少ないですが来週から2週間はたくさん取れそうです。お楽しみに！
☆Sセットは6品、Mセットは7品です。今回の段ボールはリユースです。Lセットのお客様はしばらくMセットになりそうです。申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。