Home 日誌 31th, May 2013 Organic Vegitable Box

31th, May 2013 Organic Vegitable Box

by 豆野 仁昭
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今日は梅雨の晴れ間。
でも、雨で野菜たちも泥まるけ。

コカブちゃん。
ちゃんが付けたくなるカワイイ子。
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サニーレタス。
ナメクジがいないかチェックしながら整理します。
しっかり見ていますが、ナメクジがいたらゴメンなさい!
でも、ナメクジはレタスが大好物なので許してやってくださいね~。

 ミニ空豆。
もうじき空豆も終わり。
終わりなのでお芋のような、甘さとホッコリ感が出ています。

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 野菜の整理で出てきた野菜のゴミたちは、糠と発酵させて自家製の鶏の餌になります。
鶏って本当になんでも食べるからありがたい。

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それでは、今日の野菜BOXになります。

1.玉ねぎ この品種は頭立ちしているものもあり火を通して食べた方が美味。
2.紫玉ねぎ この品種は生で食べるのが、色もカラフルでいいと思います。
3.ミニソラマメ ソラマメも後半戦なので、ソラマメの青臭さがじゃっかん抜け、芋のような甘さがでてきます。今日はミニ空豆。小さいだけで味は変わりません。
4.コカブ 葉っぱごと茹でても、炒めても何でも美味。ちょっと湯がいたりグリルしたりしてオリーブオイル+塩やパスタがお気に入り。糠漬け美味。
5.サニーレタス お客さんが作ったサンドイッチもすごーく美味しそうでした!!チェックしてますがナメクジがいたらごめんなさい!
6.グリーンピース 今日で終了。子どもの頃、冷凍GPが大嫌いだったけど、これなら食べれる!という声をたくさん頂きました。嬉しいです!外皮がウドン粉病で白くなっていますが、終わりになると必ず付いてきます。中はキレイですので、剥いて食べてくださいね!終わりに近付いてくると種になってくるので硬めです。しっかり火を通してください。これがもっと種になると、うぐいす豆とか赤エンドウになり和菓子などでもよく使いますね。お客様豆ご飯アレンジ①酒塩+生姜。②GPを刻んでから一緒に炊く。
7.にんにく みずみずしい新にんにく。カツオの刺身とスライスにんにく、たまり醤油で食べたいです。あとは、夏みかんとサラダのドレッシングに使ったりがブームです。豆乳と一緒に茹でたニンニクでバーニャカウダ風にしても美味。
8.にんじん間引き菜 せり科なのでセリのような味。天ぷら、ごま油炒めのふりかけなど、それ以外に何でも合います。スーパーでは見かけない、農家直送だからでる野菜ですね♪お客様がそのままバーニャカウダにしてました。半分に割ってさっと湯がいてサラダにしても美味しかったです。
9.大葉 夏がやってきたな~という感じ!食欲が落ちる時などにも大活躍な野菜です。
10,春大根 ちょっと辛みがあります。Ca豊富な葉っぱも食べてください。
11.玉レタス サラダ、スープ、チャーハン、炒め物の具にも使えます。今が旬です!
12.ミニブロッコリーorミニカリフラワー 葉っぱごと一緒に半分にして使っています。

☆Sセットは7品、Mセットは9品、Lセットは12品増量。
宜しくお願いします。

豆野さとこ

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