例年より早く梅雨がきてしまいましたね。
雨が降らないうちにやっておきたいこともいっぱいあったのですが。。。天気予報を見ると、曇りか雨ばっかです。
今日の夜から崩れそう。
今にも空から雨が降ってきそうなどんよりした天気です。
ということで、急いでニンニク掘りをしています。
この草むらの中にニンニクがいるのです！
わたしは、チビ豆を背負って、スコップで掘る係り。
父ちゃんが抜く係りです。
知らない人がみたら、こんなところに野菜があるなんて！！って思われちゃう畑です。
それでも、できるのです！！
それでは、ちょっと遅くなりましたが、昨日の野菜BOXいってみまーす！
1.玉ねぎ この品種は頭立ちしているものもあり火を通して食べた方が美味。
2.紫玉ねぎ この品種は生で食べるのが、色もカラフルでいいと思います。
3.ソラマメ ソラマメも後半戦になってきました。今日で終わりかも？？後半になるとソラマメの青臭さがじゃっかん抜け、芋のような甘さがでてきます。
4.ラディッシュ 今日で終了。お客様レシピ☆バーニャカウダにしたり、葉っぱをつけたままで2等分にしたものを、オリーブオイルでさっと炒めて。
5.サニーレタス 寒さにあたった露地モノなので、歯ごたえがあります。チャーハンなどの炒め物でも美味。お客さんが作ったサンドイッチもすごーく美味しそうでした！！チェックしてますがナメクジがいたらごめんなさい！
6.グリーンピース 今日で終了かも？外皮がウドン粉病で白くなっていますが、終わりになると必ず付いてきます。中はキレイですので、剥いて食べてくださいね！終わりに近付いてくると種になってくるので硬めです。しっかり火を通してください。これがもっと種になると、うぐいす豆とか赤エンドウになり和菓子などでもよく使いますね。お客様豆ご飯アレンジ①酒塩+生姜。②グリPを刻んでから一緒に炊く。
7.にんにく みずみずしい新にんにく。カツオの刺身とスライスにんにく、たまり醤油で食べたいです。あとは、夏みかんとサラダのドレッシングに使ったりがブームです。
8.コカブ 葉っぱごと茹でても、炒めても何でも美味。ちょっと湯がいたりグリルしたりしてオリーブオイル+塩やパスタがお気に入り。糠漬け美味。
9.にんじん間引き菜 せり科なのでセリのような味。天ぷら、ごま油炒めのふりかけなど。スーパーでは見かけない、農家直送だからでる野菜ですね♪お客様がそのままバーニャカウダにしてました。
10.玉レタス サラダはもちろんスープの具にも使えます。今が旬です！
11.ブロッコリー 小さめがいっぱい入ってます。何でも使える野菜ですね！
12.セロリ 露地のセロリは硬くなるので作っている農家さんは聞いたことがありません。うちはハウスを持たないので、あえて露地モノです。硬めで小さいですが、刻んでスープやピラフに使ったりしています。
☆Sセットは7品、Mセットは9品、Lセットは12品増量。
よろしくお願いします。
豆野さとこ