ここ数日寒い日が続いていましたが、今日からやや暖かくなってきました。
世間はGWで連休まっさかりですが、我が家は野菜の定植や種まき、草刈などてんこもり農繁期です。
ひよこのお世話もあって、グローリーなウィークです。
★今週の循環農法野菜セット
1.サラダ玉ねぎ この品種は生で食べて美味。我が家は水にさらさずに食べます。その方が水っぽくならず好み。辛味が気になる方はちょっと放置しておくと辛味が減ります
2.玉ねぎ この品種は火を通して食べた方が美味しいと思います。頭立ちしているものもあるので、しっかり火を通した方が美味しいです。
3.ニンニクの芽 とんがった先は硬いので、赤い線の下で切って、柔らかい軸をたべます。炒め物にどうぞ。
4.セリ 先週終了と言いましたが、まだ出ました。スミマセン！茎は炒め物、葉っぱはお吸い物にして食べました。お客さんレシピで豚肉炒めにされた方もいらっしゃいます！胡麻和えや卵とじも美味。野菜のイメージは、三つ葉やクレソンみたいな感じ
5.高菜の菜花 少し辛味があります。蕾と葉と茎を手でちぎって分解して、別々に調理すると“通”な感じです。合えや物、炒め物、汁物に。ワサビのような辛味がありますので天ぷらなど油と相性がいいです
6.絹さやエンドウ 今、最盛期です。ちょっと膨れたくらいが農場長は好きです。
7.スナップエンドウ この子たちも今が最盛期！たくさんとえるので、増量しました。茹ですぎないでね！プリッとした食感。
8.山東菜 炒め物や汁物など、使い勝手のよい葉物。
9.小かぶ 柔らかく葉っぱも美味しく頂けます。浅漬けや茹でたり炒めたりスープにも美味。お客さんから頂いた糠漬けも美味しかったです。
10．切干人参 さっと水洗いして、そのまま煮物や汁物にさっといれてください。
11.ニラ 少し入れるだけでも味が十分でます。餃子、ちぢみ、スープ、ニラ玉、薬味、タレ、なんにでもどうぞ！
12.レタス 初物。サラダや手巻き寿司など。
13.グリーンピース 莢から出して、白米と塩と一緒にたけば、米に豆の風味が移った美味しい豆ご飯になります。
☆Sセットは8品、Mセットは10品、Lセットは13品です。
来週は参加予定のイベント目白押しです。
月曜日にアーダニン×Sunday Spice
木曜日はサクラハナミセのカレー曜日
土日は森道市場
近場のイベントはほとんど嫁さんまかせですが、農作業がある程度片付いたら、参加したいなぁと思います。
月曜日、カレー食べに行きたいな。
豆野仁昭