Home 研究日誌 2019年1月25日の野菜セット

2019年1月25日の野菜セット

by 豆野 仁昭

★今週の循環農法野菜セット
1.黒田五寸人参 サラダでも美味しい。油で炒めるとβカロチンの吸収がよくなります。ぬか漬けにハマっており、ほぼ毎日食べています。オーブン焼きも美味でした。
2.春菊 桜エビと春菊のチヂミがお気に入りです。チーズや餅をいれる変化球もgood。息子には鰹節+ソースでお好み焼きというと食べることを発見。春菊ペーストのパスタや天ぷらも食べやすい。
☆3.白ネギ 固定種の吉倉ネギという1本ネギです。しっかり火を通すとジューシーで甘くなります。緑の部分は薬味としてはいまいちですが炒め物やカレーに入れると美味
4.さつまいも ベニハルカ。蒸してスイーツやサラダ、スープ、素揚げ、天ぷら、サンドウィッチの具、ニョッキなどに。
5.かぶ peaceful farmの自然栽培かぶ。漬物、煮物、ポタージュ、グリルなどに。
6.大蔵大根 台風被害があり、今年は小さ目です。煮物が美味しい肉質緻密な大根です。レシピに書いた大根カレーもおすすめです。オーブン焼きも美味でした。
7.マスタードリーフ 辛味が少しあるので生かしてみてください。まだとても柔らかいので、サラダやさっと炒めものや茹でても◎。塩漬けでも◎
8.じゃがいも 北海道自然栽培の男爵。ほっくり。コロッケやポテサラに。
9.ルッコラ サラダはもちろん、我が家は卵とさっと炒めたりします。
10,赤からし菜+わさび菜 こちらもサラダはもちろん、さっと火を通しても食べやすい
11.カブ菜(野沢菜+カブ) 12,玉ねぎ 13.菊芋 14.長崎白菜 15.水菜

☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット15品です。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉)で包み、冷蔵保存してください。さつまいもは常温10℃以上で保存。農薬を使用しないため虫が混入することがあります。よく洗ってから料理してください。

0 comment
0

You may also like

Leave a Comment

CAPTCHA


このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

Translate »