Home 日誌 2018年12月14日の野菜セット

2018年12月14日の野菜セット

by 豆野 仁昭

★今週の循環農法野菜セット
☆1.葉つき人参 葉っぱはかき揚げやみじん切りにしてスープの具、サラダに入れてもgoodでした。パセリ感覚で使っています。イタリアの友人は毎食サラダに人参を入れていました。
2.春菊 新しくさっと茹でたりサラダで美味しい季節。先日はカブと胡麻和えにしたら美味しかったです。ちぢみや春菊ペーストのパスタ、水餃子も〇。
3.白ネギ 固定種の吉倉ネギという1本ネギです。しっかり火を通すとジューシーで甘くなります。緑の部分は薬味としてはいまいちですが、炒め物やカレーに入れれば美味しいです。刻んだネギをキムチと和えて一晩置いても美味しかったです。
4.長崎白菜 巻かない白菜。小さめの収穫ですが、味は美味しいと思います。
5.白皮砂糖かぼちゃ もうすぐ冬至ということで。甘いのでポタージュがおすすめです。
☆6.大根 台風被害があり、今年は小さ目です。葉っぱは菜飯や炒め物、汁の具に。大蔵大根という固定種です。
7.さつまいも ベニハルカ。今回小さ目なので焼き芋が簡単です。蒸してスイーツやサラダ、素揚げ、天ぷら、サンドウィッチの具に。今週はプリンを作ろうと思います。
8.菊芋 ゴボウのような独特の香りが美味しい。味噌汁にも合う。素揚げが簡単で美味しい。漬物にしてもシャキシャキして合う。刻んで肉団子にいれるレシピも〇
9.半結球レタス+赤からし菜 サラダや加熱調理(炒め物や蒸し、汁の具)にも〇。
10.博多九条ねぎ 薬味に美味しい。
11.じゃがいも 12,玉ねぎ 13.カブ 14.里芋 15.水菜
☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット15品です。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉)で包み、冷蔵保存してください。さつまいもは常温10℃以上で保存。

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