Home 研究日誌野菜BOX 21st September 2018 Organic Vegetable Pack

21st September 2018 Organic Vegetable Pack

by 豆野 仁昭

記事を書く時間がなく、今日のブログは野菜セットの内容のみです(天気が雨ばかりで困ります( ;∀;))。

★今週の循環農法野菜セット
☆1.博多九条ネギ 細めの分けつネギです。根元を植えておくとまた生えてきます。雨で元気です。薬味に辛味もおだやか、甘みもあって最適です。
2.じゃがいも メークイン。煮崩れしにくい。そのまま塩ゆでだけでも美味しい。
・ささげ ささげは愛知の伝統野菜。いんげんのように使ってください。
3.空芯菜 台風の風と塩で傷んでいましたが雨のお陰で元気を取り戻してきました
☆4.カボチャ ポタージュスープやソテー、汁の具などに。なかなか甘いです。
5.さつまいも 紅あずま、ぼちぼち甘くなってきましたが、まだまだこれからです。
6.オクラ(orササゲorバジル+にんにく) スターオブデビッドという星型オクラ。スライスすると形がカワイイですが、角が擦れて傷みやすいのが難点。
7.大和唐辛子(orピーマンorきゅうりorなす) 奈良の伝統野菜。辛くない黒ししとう。揚げびたしや煮物にも美味。
8.なす 台風で樹が傷み、生育いまいち。硬くならないよう小さめで収穫しています。
9.冬瓜 我が家ではカレーによく使います。おでんにすると丸ごと一個使いきれます。汁の具やサラダや炒めものにしても結構おいしいです。
10.バジル+にんにく 少し酢かレモン汁を入れてペーストにすると変色しにくい。葉を摘んで冷凍すると、バリバリになって長持ちするので、料理にかけて使ってください。
11.ニラ 12.タイ唐辛子 13.モロヘイヤ 14.きゅうり 15.ささげ 16.一本ネギ 

☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット16品。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉してください)で包み、なるべく冷蔵保存してください。不要な袋は回収・再利用させて頂きます(多少汚れていても大丈夫です)。

よろしくお願いいたします。

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