白皮砂糖かぼちゃ

10月 6th, 2017 § 0 comments

10月に入り、一気に肌寒くなってきました。なるべく厚着して、急な寒さで風邪を引かないよう気をつけましょう。お祭りシーズンということで、組長の今年は3週連続で行事に駆り出されます。時間をとられますが、お祭りは好きなので楽しみたいと思います。

白皮砂糖かぼちゃが今日からLセットに登場です。甘いというクチコミでこの品種を栽培することにしましたが、食べてみたら本当に甘かったです。日本カボチャとは思えない甘さで、蒸してからポタージュスープにしたら砂糖なしとは思えないほどでした。白系の厚い皮なので貯蔵性も高く、農家的にはありがたいです。

今日は雨の直前だったので、収獲作業前に慌てて高菜の種まきやキャベツの定植作業を行いました。なんとかギリギリ収獲・袋詰め作業も終え、郵便局の集荷に間に合うよう、慌てながらこのブログを書いています。月曜日からアメリカ人WWOOFerのガブリエル君が来ています。シャイで口下手ですが、とてもまじめに働いてくれて助かっています。

冬人参が勢いよく成長中。この勢いと毎年大きくならない夏の人参のスローペースと比べてしまいます。今日は間引き菜がセットに入っています。我が家では昨日かき揚げと、チャーハンに使いましたが美味しかったです。

今日のファーマーズランチ はサイシンとピーマン、ズッキーニの生姜挽き肉あんかけ風。野菜が美味しいからうんまいっ。お好みで五香粉をかけて食べました。我が家では五香粉ブームとat the table est 2015の中條さんのスパイス塩ブームが来ています。

★今週の循環農法野菜セット
1ミニ冬瓜 皮は薄めに剥くと硬い食感と柔らかい食感の両方が楽しめます。10分くらい下茹ですると酸味が抜けて味も沁みやすくなり、冷凍保存もできます。
☆2.サイシン コマツナのように、汁の具や炒め物に。
3.オクラorササゲ ささげは別名スネークビーン。インゲンのように調理、おひたしや胡麻和え、炒め物、煮物に。
☆4.生落花生 少なめのお湯で塩ゆで20分位。豆ごはんやおこわにも。
5.さつまいも(紅東) スープや蒸したり、天ぷら、大学芋などに。スイーツも◎
6.ピーマン 近所の自然栽培農家、ピースフルファーム作。炒め物などに。
7.九条ネギ 薬味や蒸し炒めに。風味が独特で美味しいです。
☆8.人参間引き菜 天ぷらがおすすめ。細かく刻んでよく炒めて、醤油みりん鰹節ゴマでふりかけや、オムレツ、チャーハンなどにも使えます。
9.玉ねぎ 自然栽培北海道産
10.白皮砂糖かぼちゃ 日本かぼちゃの在来種。砂糖かぼちゃというだけあって、素揚げとスープにしましたがかなり甘いです。しっとり系。
11.里芋 今期初収獲。親芋もミックスになっています。親芋は固めなのでおでんや素揚げでも型崩れしにくいです。

☆は今日のオススメ野菜です。Sセットは7品、Mセットは8品、Lセットは11品です。
野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉してください)で包み、なるべく冷蔵保存してください。

定期のお客様専用の追加注文フォームができました。ぜひご利用ください。
よろしくお願いいたします。

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