地に足

7月 17th, 2017 § 0 comments

今日は曇りで風があって涼しいですが、雨は降らず、完全に梅雨明けしましたね。これから雨が降るとしたら台風の影響ありきの雨になりそうです。違った意味で農作業には難しい季節です。人参の種まきから秋冬野菜の作付けがスタートしていきます。

一昨日はいつもうちで料理を作ってくれるむっくんとアヤちゃんの結婚パーティー@鴎堂(豊橋)でした。料理もお酒もとても美味しくて、アットホームな温かい雰囲気のパーティーでした。これからもお幸せに!

今年は奥手を育てているせいかジャンボタニシが少なく、草が生えてきてしまったので 地道にテデトールしてます。是非泥んこになりたい人お手伝い募集中。その後そのまま海に泳ぎに行きませんかー?

三連休中、東京から伊勢に旅行に行かれるお客様が道中、我が家に寄ってくれました。 伊勢湾フェリーに乗って愛知県伊良湖岬から三重県鳥羽に渡る際は皆様是非我が家へお寄り下さいね。通り道にあります。 こちらから一方的にお任せの野菜ボックスを発送させて頂いているので、会ったことのないお客様が多く、こうやって会えることは嬉しいことですね^_^。定期のお客様はやめずに長く続けてくださるお客様が本当に多く私たちは感謝しています!嘘じゃありませんっ! これはお客様から息子に頂いたLaQ。すんごいはまってます。お客様の息子さんとうちの息子も1つ違いなだけだったので遊び方もきっと似てるのかな。ありがとうございました!

里芋とネギ。晴天が続いているので、マメに水遣りしないと、特に里芋は水を好むので、枯れてしまいます。いかんせん作る品目が多いので、過保護にはできませんが、目配り気配りは怠らず、手入れは最小限に、そこそこ元気に育ってくれればいいと思ってやっています。野菜たちの成長と自立を図り、一部を食用や商売に利用させてもらい、種を次世代に繋ぐ、そういう意識で畑をやっています。毎日命と関わって暮らすのはめんどくさくなるときもあるけど、地に足が着く感覚がします。

 

★今週の循環農法野菜セット
1.キュウリ 在来種の大和三尺胡瓜と相模半白胡瓜戸と夏秋地這いキュウリと小久保さんの自然栽培きゅうりミックス。 ヘタ(なり口)の近くが苦いときがあるので、先端の皮をむいて切り込みを入れ、塩をもみこんで2-3分おくといいです。
2.ズッキーニ だいぶ収穫も少なくなりました。こんがりじっくりとソテーがおススメ。お客様レシピでズッキーニグリルとベーコンとチーズのオープンサンドにはまっていると教えてくださいました。餃子、パウンドケーキ、かき揚げ、おろしパスタなど。
3:ナス 少しずつ収穫が増えてきました。
4:ピーマン 少しずつ収穫が増えてきました。紫の小さいピーマンが入っているお客様は大和唐辛子という奈良の伝統ピーマンです。辛くはありません。
5.ハーブ&トマトセット バジルと大葉。長細いトマトはローマ、加熱調理に向く。
6.ゴーヤ 切って塩でもんでから水洗いすると苦みがかなり減ります。
7.空芯菜 炒め物や汁の具に。台湾では豚肉とよく煮て調理するそうです。
8.人参 葉っぱは軸は硬いので捨てて、炒め物やスープ、天ぷらなどに。
9.ツルムラサキ(orオクラ) そうめんと一緒に食べたり、冷ややっこと一緒に食べたりパスタにしたりしています。さっと茹でて麺つゆやパスタなどと相性がいいです。
10.枝豆 7分塩ゆでがいいです。
11.オクラ ようやく取れ始めました。さっと茹でて温サラダに。
12.小玉新玉ねぎ 生食でも、小玉なのでそのままゴロットオニオンスープにしたりグリルにしても可愛いですね。

☆は今日のオススメ野菜です。Sセットは7品、Mセットは9品、Lセットは12品です。
野菜は新聞+ポリ袋で包み、(野菜室)で保存してください。冷蔵庫に入れる前に洗ったり切ったり下処理をしてタッパーや袋に入れておくと、調理がスムーズになります。

おためしの野菜セットもショッピングカートにアップしてあります。
夏なのでカレーパウダーもぜひ!レシピ付きです。
よろしくお願いいたします。

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