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オーガニックB&B

by 豆野 仁昭

あいにくの雨になって収穫作業も寒くて大変でした。今週後半はだいぶ暖かくなりそうで嬉しいです。雨がマメに降っているので、なかなか粘土質の畑が乾かないので、トラクターが入れません。土の様子を見つつ、団粒化がすすんでいる畝なら、不耕起栽培(耕さない農法)の積極的な導入を考えている今日この頃です。

「僕、お手伝いするよー」と言ってくれる一言が嬉しい。ホットケーキやクッキー作るのはだいぶできるね!3歳の春。夫婦喧嘩の仲裁もするようになりました。犬のアーロンもワンワン吠えて仲裁しにきます。わかるんだなぁ、面白いなといつも思います。

根本きこさんの、「根本きこの島ぐらし島りょうり」が届いた!! 暮らしの知恵や考え方がぐっと詰まった沖縄移住後の初エッセイ。私たちの生活にも取り入れれそうなことがいっぱい!捏ねないパンやビール作りなどさっそくやってみようと思う。読んでると生きることにワクワクする感じ。

昨日からイギリス人夫婦が来ています。二人とも34歳で、グラフィックデザイナーとウェブデベロッパーの仕事を辞めて、7月からウーフなどをしながら世界中を旅しているそうです。帰国後は農的な暮らしがしたいそうで、B&Bをやろうかなということです。B&Bなら冬の間休業とかもできるので、長期の旅行にも行けそうでなんだかうらやましくなってしまいました。

今週末は、アーダニン15周年イベント(3月19,20,,21日@蒲郡市・garage coffee company)にOH!SOTO DE のメンバーとして、燻製ワークショップを19日(土)20日(日)の13時から開催します。燻製箱+ワンプレートおつまみ+カレーパウダーセットで2500円でお得です。お申込は事前予約制ですので、お問い合わせフォームからお申込みください。

★今週の循環農法野菜セット
1.キャベツ 炒め物やポトフ、サラダなどに。急な気温上昇と雨で割れ始めました。
2.人参 クリスティーヌというトウ立ちの遅い品種。甘みが強く人参臭さも弱いです。
3.下仁田ねぎ とろみが最高です。もうすぐトウ立ち。今回で終了。
4.里芋 赤い芽の芋は赤芽という品種で、親芋も美味しく食べれる里芋です。  
5.菜花ミックス 菜花・小松菜・チンゲンサイ・タアサイ・白菜などのミックス。花が開くと味が落ちてくるので早めに料理を。酒と塩、醤油で蒸し炒めがおすすめです。
6.じゃがいも 北海道・秋場さんのトヨシロです。油と相性がよいジャガイモです。揚げ物がおすすめ。
7.ブロッコリー(or切干大根) スティックブロッコリーorロマネスコ。暖冬の影響で虫が多かったのですが、だいぶ減ってきました。茹でたり、蒸したり、蒸し炒めに。
8.サツマイモ
9.切干大根 ご近所のピースフルファームの自然栽培で育てた切干大根です。
10.スナップえんどう 茹で過ぎ注意。蒸し炒めにしても美味しいです。

Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、冷蔵庫(野菜室)で保存してください。よろしくお願い致します。

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