Home 日誌野菜BOX 20th Jun 2014 Organic Vegetable Box

20th Jun 2014 Organic Vegetable Box

by 豆野 仁昭

今日は朝方は曇っていたのですが、10時をすぎると急に日差しが強くなり、暑い日中でした。じゃがいも堀りをこつこつ進めています。梅雨明けまでには全部掘りたいですがどうかな。

我が家では味噌のチェックを行いました。今年はジップロックで、江戸みそ、麦みそ、豆みそ、を3月2日に仕込みました。江戸みその表面に少し青カビが生えていたので取り除いて、試食すると美味しかったので、さっそく味噌汁にしました。仕込んで4か月弱ですが、早々の解禁です。江戸みそや京みそなど、米麹の分量が多い味噌はもう食べられるかもしれません。空芯菜を入れて味噌汁にしました。おいしかったです。

トマトももうすぐたくさんとれてきそうですが、同じ畑で栽培しているインゲンや空芯菜や枝豆に動物(おそらくハクビシン)の食害がちらほら。犬の匂いが嫌いらしいので、アーロン(我が家の犬)を連れて散歩にいって畑の周囲をマーキングしてこようと思います。

★今週の循環農法野菜セット

1.玉ねぎ 今回の黄は泉州黄玉葱という伝統品種。水分を多く含むため日持ちはしませんが、肉質は柔らかく甘みが強い品種です。
2.いんげん or 空芯菜
・いんげん 黄色いインゲンが混じっている場合がありますが、そういう品種ですので安心してお召し上がりください。
3.大根 中西農園作。辛みも少なく柔らかい大根です。
4.じゃがいも いくつかの種類をMIXしました。今回はとうやとアンデスレッド。
5.ズッキーニ 油でこんがり色がつくまで焼くと甘みが出て美味しいです。
6.リーフレタス もうすぐトウ立ち(花の蕾が出てくる)なので少し苦みと硬さがあります。炒め物に使うのもいいと思います。
7.大葉 畑で自然発芽した青シソ。薬味に。根っこつきですので、よかったらプランターなどに植えて、2-3日は水やりをたっぷりして育ててください。
8.きゅうり 取れ始めなのでまだ少ないですがお楽しみください。
9.トマト&バジル トマトまだ少量です。来週以降は増えてくる予定です。
10.ゴーヤ or ツルムラサキ
・ツルムラサキ さっとゆでて、刻んで食べてください。ポン酢と鰹節でおひたしや、パスタやざるうどんなどの麺類と合わせると美味しいです。
11.ミニキャベツ
12.にんにく

☆Sセットは7品、Mセットは8品、Lセットは12品です。
クール便をご希望の方はご連絡ください。+250円(80サイズ)or+350円(100サイズ)で対応できます。Mセットだと概ね80サイズで対応できます。Lセットだと100サイズになることがありますのでご了承ください。

よろしくお願いいたします。

 

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