Home 日誌野菜BOX 2019年4月12日の野菜セット

2019年4月12日の野菜セット

by 豆野 仁昭

★今週の循環農法野菜セット
☆1.新玉ねぎ 春の野菜。新玉ねぎの収穫がスタートしました。実は生食、葉は炒め物に豚肉と塩コショウとゴマ油で一緒に炒めると美味。近所のおじさんも絶賛の玉ねぎ。
☆2.絹さやえんどう 食感が残る程度に醤油でさっと炒めるだけでもおいしい。
☆3.スナップエンドウ 食感が残る程度に塩ゆでが好きです。
4.汐止ネギ 吉蔵ねぎより細く柔らかい。分げつ性でトウ立ちの遅い晩生の品種です。
5.さつまいも 紅はるか。寒い冬を越したので甘味が増しています。
6.切干大根 PeacefulFarm作、自然栽培の切干大根です。味噌汁に少しいれるだけでかなり甘い出汁が出るのでおすすめです。サラダにしてもおいしい。
7.ソラ豆リーフ ホウレンソウのような食感。葉はサラダやさっと湯どおししたり炒めたり。茎は細かめに刻んで。花もサラダでGood。天ぷらにしても食べやすい。しおれやすいので早めに料理しましょう。
8.葉にんにく 黄色くなりやすいので、細かく刻んで冷凍し、炒め物などにんにく替わりの香りづけに使ってください。
9.じゃがいも 北海道自然栽培サヤアカネ。甘味があって煮崩れしにくい。
10.新玉ねぎW
11.じゃがW 12.にんじんB 13,スナップw 14.パクチー 15.絹さやW
☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット15品です。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉)で包み、冷蔵保存してください。農薬を使用しないため虫が混入することがあります。よく洗ってから料理してください。

よろしくお願いいたします。

愛知県新城市で毎年開催されている「スーク 緑の10日間 2019」の5月2日(木)のスーク食堂を担当させていただきます。野鳥のさえずりや小川のせせらぎが聞こえる、とても居心地のよい旧門谷小学校が会場です。クラフトスークも魅力的な出展者さんばかりです。車も来ず、人も多すぎず、リラックスして楽しめるおすすめのイベントです。鳳来寺山のハイキング、湯谷温泉など近隣の散策も楽しいかと思います。

スーク 緑の10日間 2019年4月27日(土)〜5月6日(月) 9:00~16:00 →イベント詳細はこちら

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