Home 日誌野菜BOX 2019年1月11日の野菜セット

2019年1月11日の野菜セット

by 豆野 仁昭

★今週の循環農法野菜セット
1.黒田五寸人参 サラダでも美味しい。油で炒めるとβカロチンの吸収がよくなります。ぬか漬けにハマっており、ほぼ毎日食べています。
2.チンゲン菜 炒め物やスープの具に。
☆3.白ネギ 固定種の吉倉ネギという1本ネギです。しっかり火を通すとジューシーで甘くなります。緑の部分は薬味としてはいまいちですが、炒め物やカレーに入れれば美味しいです。刻んだネギをキムチと和えて一晩置いても美味しかったです。
4.さつまいも ベニハルカ。蒸してスイーツやサラダ、スープ、素揚げ、天ぷら、サンドウィッチの具に。おせちなら栗きんとんの餡に。
5.サラダリーフ からし菜、わさび菜等のミックス。サラダやさっと炒めてもgood。
6.大蔵大根 台風被害があり、今年は小さ目です。煮物が美味しい大根です。レシピに書いた大根カレーもおすすめです。
7.春菊 チヂミがお気に入りです。でも6歳の息子は食べません( ;∀;)
8.菊芋 ゴボウのような独特の香りが美味しい。味噌汁にも合う。素揚げが簡単で美味しい。漬物にしてもシャキシャキして合う。刻んで肉団子にいれるレシピも〇
9.マスタードリーフ 辛味が少しあるので生かしてみてください。まだとても柔らかいので、サラダやさっと炒めものや茹でても◎。
10.菜花(orかぶ) 早生系。さっと塩ゆでしたり、炒め物、スープの香りと甘みづけに。
11.水菜 12,玉ねぎ 13.じゃがいも 14.かぼちゃ 15.レタス
☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット15品です。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉)で包み、冷蔵保存してください。さつまいもは常温10℃以上で保存。農薬を使用しないため虫が混入することがあります。よく洗ってから料理してください。

よろしくお願いいたします。

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