Home 研究日誌野菜BOX 2018年11月30日の野菜セット

2018年11月30日の野菜セット

by 豆野 仁昭

★今週の循環農法野菜セット
☆1.人参 近所の自然栽培農家Peacefulfarm作。サラダやラぺ、何にでもおいしい。
2.春菊 新しくさっと茹でたりサラダで美味しい季節。先日はカブと胡麻和えにしたら美味しかったです。ちぢみや春菊ペーストのパスタも〇。
3.ラディッシュ サラダもいいですが、フライパンでソテーするとほどよく辛味がぬけて美味しいです。茹でてもよし。カボスと塩と昆布で浅漬けにするのが我が家の流行り
☆4.菊芋 ゴボウのような独特の香りが美味しい。味噌汁にも合う。素揚げが簡単で美味しい。漬物にしてもシャキシャキして合う。刻んで肉団子にいれるレシピも〇
5.さつまいも 今日は紫芋です。焼き芋、蒸してスイーツやサラダ、素揚げ、天ぷら、サンドウィッチの具に。色を生かした料理がいいですね!
☆6.かぶ フライパンで蒸し焼きや漬物、汁ものの具に。
7.白ネギ しっかり火を通すとジューシーで甘くなります。緑の部分は薬味としてはいまいちですが、炒め物やカレーに入れれば美味しいです。刻んだネギをキムチと和えて一晩置いても美味しかったです。
8.チンゲン菜 炒め物、スープの具にも〇。
9.山東菜 白菜に似た葉っぱ。あっさりした味なので、湯豆腐などの具にも。
10.博多九条ねぎ 薬味に美味しい。
11.人参W 12,ミックスかぶ 13.ニラ 14.レタス 15.なす
☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット15品です。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉)で包み、冷蔵保存してください。さつまいもは常温10℃以上で保存。

よろしくお願いいたします。

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