Home 日誌野菜BOX 2018年11月9日の野菜セット

2018年11月9日の野菜セット

by 豆野 仁昭

★今週の循環農法野菜セット
☆1.九条太ネギ 縦割りに切ってから横に切ると薬味にちょうどいい大きさに切れます。大きめに切って蒸し焼きにしても美味しいです。
2.山東菜(or赤高菜) 苦みがなく使いやすい。漬物や野菜炒め、汁の具に。
・赤高菜 辛味もまだなく、サラダでも美味しい。炒め物や漬物にも。
3.ラディッシュ サラダもいいですが、フライパンでソテーするとほどよく辛味がぬけて美味しいです。茹でてもよし。
4.バターナッツカボチャ しっとり系。ポタージュスープやソテー、てんぷら、汁の具などに。かぼちゃジャムが我が家のブームです(塩酒粕と)。ポタージュは王道で好評
5.さつまいも 今日は紫芋です。蒸してスイーツやサラダ、サンドウィッチの具に。
☆6.正月菜 愛知の伝統野菜。小松菜のようにお使いください。
7.水菜 まだ柔らかくサラダで美味。さっと茹でてもgood。水炊きや湯豆腐の具にも。
8.菊芋 ゴボウのような独特の香りが美味しい。味噌汁にも合う。素揚げが簡単で美味しい。漬物にしてもシャキシャキして合う。
9.ナス 近所の自然栽培農家Peaceful Farm作。あくもなく柔らかですっきりとした味。今日のランチは自家製豆板醤をたっぷり使った麻婆ナスでした。
10.春菊 さっと茹でたりサラダで美味しい季節。
11.ミックスリーフ 12,ニラ  13.細ネギ 14.里芋 15.生姜

☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット15品です。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉してください)で包み、なるべく冷蔵保存してください。不要な袋は回収・再利用させて頂きます(多少汚れていても大丈夫です)。

よろしくお願いいたします。

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