Home 研究日誌野菜BOX 2018年9月28日の野菜セット

2018年9月28日の野菜セット

by 豆野 仁昭

★今週の循環農法野菜セット
☆1.博多九条ネギ 細めの分けつネギです。根元を植えておくとまた生えてきます。雨で元気です。薬味に辛味もおだやか、甘みもあって最適です。
2.じゃがいも 北海道自然栽培の秋葉さんのサヤアカネ。ほっこり系で少し甘い。
3.オクラ(orなすor大和唐辛子or冬瓜) スターオブデビッドという星型オクラ。スライスすると形がカワイイですが、角が擦れて傷みやすいのが難点。
☆4.カボチャ ポタージュスープやソテー、汁の具などに。なかなか甘いです。
☆5.さつまいも 紅あずま、甘くなってきました。素揚げが美味しい。
6.人参B品 端境期に台風、異常な夏の暑さなどで9月-10月は野菜セットを組むのが難しいです。B品ですが味に変りはありませんのでよろしくお願いいたします。
7.空芯菜 空心菜も終盤です。
8.自家製トマトジュース ローマトマトを煮込んで2倍濃縮したジュース。そのまま飲んでも美味しいですが、ソースにも。保存性のため少し塩と酢が入れてあります。 
9.冬瓜 我が家ではカレーによく使います。おでんにすると丸ごと一個使いきれます。汁の具やサラダや炒めものにしても結構おいしいです。
10.バジル 少量です。トマトジュースを入れたので、一緒にどうぞ。
11.にんにく そろそろ植え付けシーズンです。
12.博多九条ネギ 13.モロヘイヤ 14.赤玉ねぎ 15.ニンニク 16.トマトジュース

☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット11品、Kセット16品。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉してください)で包み、なるべく冷蔵保存してください。不要な袋は回収・再利用させて頂きます(多少汚れていても大丈夫です)。

宜しくお願いいたします。

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