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variety!

by 豆野 さとこ

今日は我が家にウーフで滞在している韓国からのモニカちゃんがblogを書いてくれました。とてもヘルプフルで、なんでも挑戦してくれるモニカちゃんです!

こんにちは。I am Monica Kim from South Korea. 今はwwooferとして豆野さんの家族と一緒に住んで畑の仕事を少し手伝っています。

9th of September

今日の晩御飯は生麺パスタ!生麺パスタを見たことも食べたことも初めでした。韓国では手打ち中華麺(짜장면)はたまにありますけど、手打ちパスタは高級レストランだけで作らないです。さらに値段も高いです。こんなに珍しい生麺も豆野さんは簡単に作れます。

味は?!やっぱり手打ち生麺はシコシコした歯ごたえがありました。私は元々麺料理を食べる時に麺よりソースが好きですが、このパスタはソースだけではなく麺もめっちゃ美味しいでした。私も韓国に帰ると手打ちパスタを作って見ようかなーと思いました。

10th of september

ノリさん、サトコさん、and I went out to farm early in the morning to harvest vegetables. When I was picking some herbs, it started to drizzle. Few minutes later, サトコさん shouted, “Look!” I stood up and looked up the sky. Surprisingly, there was beautiful vivid color rainbow haning on the gray cloudy sky. Did everyone who are reading this blog see the rainbow today morning? Well, only early bird catches the worm! 

Luckily, right after we arrived home, the drizzle turned into heavy rain. We went into garage to set up a Veg box. While packing vegs, I noticed that the shape and size of organic vegetables that 豆野さんgrow are different from what we call ‘proper size.’ Some cucumbers are bent. Some vegs are too small and some are too big. 

In Korea (also Japan, probably), only a veg with proper shape and size are sold in a good price. Even though the taste is the same, ‘looking good’ veg are regarded as a ‘good veg.’ Because of that, the people who are born and raised in a city like me rarely know how various the natural vegs look like. The nature itself is colorful and allows variety, but it is human who restrain the variety. I hope I can laugh seeing funny shape yet good taste vegetables in a supermarket someday. 

★今週の循環農法野菜セット
1.汐止ネギ 晩生の分けつネギです。根元を植えておくとまた生えてきます。
☆2.ピーマン 近所の自然栽培農家ピースフルファーム作。京みどり。
3.オクラ スターオブデビッドという星型オクラ。スライスすると形がカワイイですが、角が擦れて傷みやすいのが難点。
☆4.白皮砂糖カボチャ ねっとり系。ポタージュやスイーツ、揚げやソテーもいい。ポタージュにするとバターのようなトウモロコシのような風味がして美味しい。
5.さつまいも 人参芋。焼き芋はねっとり。素揚げや天ぷらにもいい。甘みは保存すると甘くなるのでこれからです。
6.新玉ねぎ サラダにもok。ペコロスサイズなので丸ごとオーブン焼きも美味しい
7.バジル そのまま冷凍保存もできます。
8.きゅうり 四葉胡瓜(すうようきゅうり)という中国系のキュウリ。イボで傷が付き易く日もちも良くない為市場からはすっかり姿を潜めてしまっているワイルドな胡瓜。
9.ナスor大和唐辛子 
ナス:台風21号後は海の塩と強風で木も実もかなり傷んでしまいました。揚げびたしが妻の好物。油を使う料理と相性がいいですね。
大和唐辛子:奈良の伝統野菜。辛くない黒ししとう。揚げびたしや煮物にも美味。
9.にんじん
10.空芯菜 
11.じゃがいも メークイン。煮物向き。
12.赤玉 13.モロヘイヤ 14.なす 15.ささげ×2 16.いちぢく少し

☆今日オススメ野菜。Sセットは7品、Mセット9品、Lセット12品、Kセット17品。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉してください)で包み、なるべく冷蔵保存してください。不要な袋は回収・再利用させて頂きます(多少汚れていても大丈夫です)。

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