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お盆あれこれ

by 豆野 仁昭

久しぶりの雨で畑もすっかり潤いました。吹く風も秋のようで、いよいよ夏の終わりを感じます。猛暑も過ぎてしまえば、少し名残惜しい気もします。お盆、ということで来客多めの我が家、慌ただしく疲れが抜けません(ただの老化といえるかもしれません)。

月曜日は蒲郡のガレージコーヒーカンパニーの軒下ビアガーデンで出店でした。野菜BARみたいなものがやりたいなぁと前々から思っていて、今回うまいこと形にできました。旬な野菜を色々並べて、その中からお客さんに好きな野菜、揚げるか塩ゆで、自家製ソースを五種類(マヨネーズ、ケチャップ、バジルソース、ピリ辛ラー醤油、ポン酢)の中から選べるというスタイルにしました。オクラのフライが一番人気でリピートが多かったです。バターナッツカボチャも珍しいのか人気でした。メガンちゃん揚げ作業にかかりっきりにしてしまいかなり体力を消耗させてしまいましたが、それでも楽しかったと言ってくれる優しい彼女にはただただ感謝です。

メガンちゃんへのお礼もかねて、伊良湖の漁港のいちば食堂へ。三回目の訪店でしたが、お刺身や天ぷらなどいつも美味しいです。伊良湖だとみなみという食堂もいいらしいですが、まだ行ったことがありません。田原周辺だと鈴幸、魚栄、によく魚介を食べに行きます。最近近所にできたスズキヤ食堂さんもおすすめです。刺身は近所のまるわかという食品店でよく買います。

ごはんの後は伊良湖ココナッツビーチのウォーターパークへ。駐車料700円、ウォーターパーク50分で大人1500円、子ども1000円と観光地価格で高めですが、子どもたちは楽しかったようです(いちおう小学生未満は利用不可です)。ツルツルと滑るマットに悪戦苦闘しました。そして滑り台からジャブンと海に落ちれば足がつかないので、ライフジャケットで浮かびながら、必死こいてマットまで泳いで這い上がります。大人でもかなりしんどかったです。

★今週の循環農法野菜セット
1.空芯菜(orつるむらさき) 今日はバジルと醤油とニンニクとゴマ油で炒めました。
2.バジル ペーストにするときはレモン汁か酢を少し入れると変色しにくいです。
3.きゅうり 酢の物や漬物、サラダに。梅干しと酢で和えるだけでも〇。
☆4.まさかりカボチャ ほっくり甘みがあって美味しい黒皮かぼちゃ。
5.大和唐辛子 奈良の伝統野菜、黒い甘長で辛くない。炒め物や煮物、茹でても美味しいです。火を入れると色が抜け、緑色になります。
6.赤たまねぎ 普通の玉ねぎと同じように使ってください。もちろんサラダにも。
7.オクラ スターオブデビッドという星型のオクラ。スライスすると形がカワイイですが、角が擦れて傷みやすいのが難点。豊作につき増量。
8.ゴーヤ 庄司いずみさんのゴーヤ炒飯が美味しいらしいので作ってみたいです。
9.モロヘイヤ(orつるむらさき) 葉っぱをちぎって使います。さっと塩ゆでするだけでも〇。ネバネバ系。
10.ナス 揚げびたしが妻の大好物。
11.じゃがいも
12.人参 スープやサラダに、夏なのでかなり野性味のある風味です。
13.ツルムラサキ 塩ゆでや麵類の具などに。ネバネバ系。
14.ピーマン 15.ネギ 16.ニンニク 17,ズッキーニ 18.きゅうり(W)
☆今日オススメ野菜。Sセットは9品、Mセット10品、Lセット13品、Kセット18品。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉してください)で包み、なるべく冷蔵保存してください。不要な袋は回収できますのでお声かけください。回収した袋は作業などで再利用させていただきます

宜しくお願いいたします。

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