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梅雨明けとお墓まいり

by 豆野 仁昭

ようやく7月に入りました。関東甲信では梅雨明けしたそうですが、東海地方では今週はどうやら雨模様のようです。植えそびれている最後のサツマイモの苗と、キュウリ、ササゲ、ポップコーンの種まきができればと思っています。畑も草がぼうぼうでジャングルのようになってきました。でも自分はジャングルみたいな雑多で秩序のない野菜畑が好きなので、雑草をかき分けて探すのは少し面倒ですが、雑草とそれなりに共生している野菜畑を見てニヤニヤしながら、少し手を入れないとやばいなーと思うこの頃です。6-7月は間違いなく草刈り機が1年で一番活躍する時期です。

久しぶりに墓参りに行ってきました。梅雨の雨で案の上、草がぼうぼうになっていたので、息子と二人で地面に水をかけて草を抜きやすくしたら、ちゃっちゃと引っ張って抜けました。「(お墓には)神様がおるだら~?」と息子が聞いてくるので、「そうかもね、死んだらみんな神様になるのかもしれんね」と答えておきました。神社のように私たちの希望をかなえてくれるようお願いをする対象が神様なのか、お墓のようにそれともたくさんのことを残してくれたことに感謝を捧げる対象が神様なのか?自分は後者の神様のほうが、私たちが謙虚でいられる気がしていいように思います。

ボイセンベリー 熟し始めました。レモンによく似た酸味があって、ほんのり甘く、色もきれいなので、ジャムによさそうです。オランダ人のリチャードに植えてもらって2年越しの収穫、彼は今週末に遊びに来るので、収穫を手伝ってもらえればと考えています。鈴生りになって、ブルーベリーかなんかより育てやすい気がするので、みなさんもぜひ育ててみては?

★今週の循環農法野菜セット
☆1.ジャンボいんげん 普通に、炒め物や胡麻和え、塩ゆでなどに。豊作につき増量
2.赤たまねぎ 普通の玉ねぎと同じように使ってください。もちろんサラダにも。
3.ズッキーニ 油と好相性。こんがりソテー。パン粉香草焼きやオープンサンドも美味。サラダは薄切りにして良いOliveoilと塩。
4.ゴーヤ 苦みが「苦手な方は塩揉みして置いてから洗って使うと苦みが抜けます。
5.きゅうり 少しずつ収穫がスタートしてきました。
6.ツルムラサキ さっと茹でて麵つゆやポン酢などで。茹でて刻みバジルと和えて、美味しい豆腐にのせて前菜として食べたらレストランの味になりました。
☆7.トマト 加熱調理向けのローマトマト。赤みが少ないものは2-3日置くと赤くなってきます。フライパンでオリーブオイルと塩でこんがり焼くのが美味。豊作につき増量。
8.空芯菜 炒め物におすすめ。スープの具や卵焼き、キッシュにも。
9.モロヘイヤ 葉をちぎってさっと湯がいてネバネバおひたしやカレー、スープに。
10.大葉 11.葉付き人参
12.大和唐辛子 辛くない甘長ピーマン。炒め物や天ぷらなどに。
13.ミニキャベツ 無農薬で作るのは難しい野菜です。サラダ、漬物、炒め物、何にでも〇ですが、個人的にスープが好きです(歯ごたえがあるので)。
14.レモンバジル 普通のバジルと同様に、オイルと塩で叩いてペーストやタレや料理の隠し味に。ちぎってサラダにも。クッキーなどに。あとはレモンバジル水も〇。
15.食用ホオズキ ミニトマト的。枯れた皮をむいて中の身を食べます。
16.中玉トマト 17.じゃがいも 18.なす 19.新玉ねぎ 20.ネギ 21.バジル

☆今日オススメ野菜。Sセットは7品、Mセット9品、Lセット13品、Kセット21品。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉してください)で包み、なるべく冷蔵保存してください。不要な袋は回収できますのでお声かけください。回収した袋は作業などで再利用させていただきます。

宜しくお願いいたします。

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