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キングサイズ、始めました

by 豆野 仁昭

夏らしい天気になってきました。汗まみれ土まみれの体で海に入るのがとても気持ちいいです。間もなく梅雨入りとのことで、麦刈りや畝立て、豆類の自家採種など、雨の前になんとか仕事をやり遂げたいです。

とある日のファーマーズランチ、もちきびと玉ねぎのカレー、レタスと玉ねぎとフェンネルリーフのサラダ、サツマイモポテサラ、博多九条ネギの卵焼き。今いるウーファーさんがほぼベジタリアンなので、我が家もそんな食事をしています。

今日の野菜セットはハーブがモリモリです。レタスも間もなく終了、サラダをよく食べたこの春でした。名残惜しいですが、空芯菜やモロヘイヤなど夏の葉野菜が取れ始めました。トマトの収穫もあとちょっとでしょうか。季節は巡ります。

今日からK(キング)サイズの野菜セットを始めました 定期購入のお客様の場合、価格は3000円+送料です。(随時や新規のご注文は3300円+送料) 豆研卵は追加注文で、6個300円です。 Kサイズには、他のセットには入れにくいマニアックな野菜や、少量しかない野菜、フルーツなど、旬の野菜と料理を愛する人のためのセットにしたいと思っています。マニアックな野菜やハーブなど、料理の難易度は高くなるかもしれませんが、気軽にサイズ変更にチャレンジしてみて頂いて、楽しんでもらえればと思います。

スイス人のステファンが送ってくれたバルサミコ酢がめちゃくちゃ美味しかったのですが、ついに終わってしまいました。ジュゼッペジュスティというメーカーのもので、日本でも買えるようなので、ちょっとお高いですが、また買いたいです。


★今週の循環農法野菜セット
1.新じゃがいも 男爵、ほくほく系、茹でるだけでも美味しかったです。
2.レタス 半結球レタス。ナメクジがいるかもしれません。外側を数枚はがして洗ってから冷蔵庫に保存してください。もうすぐ終了
☆3.ズッキーニ 油と好相性。こんがりソテー。サラダは薄切りにして良いOliveoilと塩。
4.エゴマの葉+青じそ 輪ゴムでとめてあるのがエゴマの葉、細く刻んで醤油(+ニンニク)で和えておくと、ご飯のお供に最適です。とめてないほうが青しそ。
☆5.赤玉ねぎ 色どりのサラダに。ドレッシングにも〇。炒めても美味しい。インドでは赤玉の方がスパイシーなので、カレーに使うそうです。
☆6.パクチー カレーやスープや炒め物のトッピング、ペーストにしてもGOOD。
7.博多九条ネギ 辛味が少なく美味しい。薬味にして使っていますがなんにでも〇
8.新玉ねぎ 水でさらさなくても辛味もほどよく甘くて美味しいです。炒めても甘みがすごい。イタリア人がフォカッチャの具にしてくれました。甘みにビックリしてました!
9.フェンネルリーフ サラダやオムレツにおすすめ。香りと甘みがあります。
10.ミニキャベツ 11.空芯菜 
12.インゲン 13.バジル ナッツとオイルペーストに。
14.新玉ねぎ 15.ズッキーニ 16.モロヘイヤ
☆今日オススメ野菜。Sセットは7品、Mセット8品、Lセット11品、Kセット16品。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉してください)で包み、なるべく冷蔵保存してください。

宜しくお願いいたします。

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