春本番

今日はしっとりと雨。先週には強烈な春一番も吹き、塩もだいぶ畑に運ばれてきました。それからは急に温かくなったので、慌ててトマトとナスとピーマンの種子を蒔きました。第一弾のレタスやキャベツの定植も終わり、春も本番です。

今年のトマトは加工用トマトのローマとイタリアの中玉トマトのマーグローブ。ナスはイタリアの丸なすのプロスペローザ、細長いジャパニーズピクリング、長崎長なす、白長なす。ピーマンは埼玉ピーマンと大和唐辛子。定期のお客様にたっぷりお届けできるよう、豊作を目指しての品種選びです。

ウーファーさん3人が滞在しています。みんな日本人。雨の中の収穫作業後、賑やかな朝食です。新規就農予定の二人と栄養学を学んでいる大学生です。みんな仕事や家事に協力的で助かっています。

クロックアンドサークでカレー作り。木臼は友人の木工作家の松本寛司さんに作ってもらいました。今日入れたのはウコン、ニンニク、唐辛子、クミン、コリアンダー、カルダモン、ディルシード、クローブ、ホワイトペッパー。玉ねぎを炒めて、肉とスパイスを投入。水とココナッツミルク、ナンプラーと砂糖、塩、しょうゆで味を決めました。ジャガイモや里芋を入れても美味しそうです。

先日のPEANUTSデカフェのひとこま。爾今のお二人、PEANUTSの二人の人柄で、遠方からも多くの方にご来場いただきました。私たちは唐揚げと旬野菜のプレートをお出ししましたが、少しは喜んでもらえたようでよかったです。里芋チップスが好評でした。みなさんの笑顔でとても楽しい出店になりました。

★今週の循環農法野菜セット
1.島大根 沖縄の品種。肉質が緻密。煮物や漬物、サラダ、おろし、庄司いずみさんの大根カレー、大根から揚げ、おでん等。下ゆですると大根臭が抜け、食べやすくなります。
2.九条ねぎ 分げつねぎ。根っこから3cm位を植えておけばまた成長します。九条らしい独特な香りです。
3.黒田五寸人参 サラダや漬物にも美味しい。少しずつ葉が動き始めました。
4.里芋 お客様レシピでポテトサラダを作りましたが、とても美味しかったです。ハワイ人のカーリーに教えてもらったフライドチップも美味。里芋ごはんも美味しいそうです。
5.白菜菜花① 甘みが強く、苦みもなく、まさに菜花の王様です。豊作につき増量。
6.菜花② サイシンor紅苔菜orタアサイor晩生の菜花。豊作につき増量。
7.玉ねぎ 北海道の植松さんの有機玉ねぎ。小ぶりで味も美味しいです
8.春菊 胡麻和えや天ぷら、チヂミ、ナムルなどに。
9.そら豆リーフ 葉っぱをサラダや炒め物などに。びっくりの美味しさです。
10,ルタバガ スウェーデンカブ。ソテーや煮込み料理に美味しい。

☆今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセットは10品。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉してください)で包み、なるべく冷蔵保存してください。さつまいも里芋は10℃以上保存。

宜しくお願いいたします。

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