今年一年ありがとうございました

12月 29th, 2017 § 0 comments

今日は野菜ボックスに追加で1升餅の注文がたくさんあり
昨日は朝から晩まで餅をつき、伸ばし続けました。
ハッピーヒルの餅の美味しさを知ってしまったので来年も作ろうと思います。
毎年末の恒例行事になりそうです。
今年のもち米はまだ在庫がありますので新年明けてからもご注文お待ちしております!
豆研WEBSTORE→1升餅 

サイシン 冬に収穫できる中国系の菜花。
我が家の野菜はすべて在来種の種を使用しています。
こういう在来種系の菜花は簡単に蕾が開きやすく収穫遅れのように感じてしまうので、咲いた黄色い花を摘み取って出荷しています。この花を摘み取る作業がなかなか大変で無駄な作業のように感じてしまいます。
その分F1の品種の菜花の蕾の硬さに感心します。それでも我が家は在来種の種を蒔きたいなーと思っています。
花も美味しいのでサラダとして彩りに使えます。
紅菜苔より育てやすい感じがします。

滋賀の伝統野菜、日野菜かぶ。
名古屋 のレストラン lacomunita さんへ出荷しました。
レストランではどんな風に調理されるか楽しみです。
ここのファーマーズプレートは本当におすすめです。ビオワインとぜひ一緒に。

九条ネギ 寒さに当たってネギ汁たっぷり貯め込んでいます。
強風が吹く地域なので、葉が折れては新しい葉が立ち上がり、短くズングリムックリな形状です。

ルッコラ 寒さにあたってタアサイばりに這いつくばっています。
露地もののルッコラなので野生的な味わいです。

ルタバガ。
セットの定番になりつつあります。見た目の悪さとは裏腹に味の美味しさにファン拡大中です。
今の時期は野菜が美味しいので、気分がいいです。
でも今年は秋の長雨と後半の2度の台風のせいで野菜の出来はあまり良くありません。
特に葉物…野菜ボックスに葉物少なくごめんなさい。それでも年明けからは多少出てきそうです。

今日は今年最後の出荷日でした。
お客様に支えられて今年も農業を続けることができました。反省点は山ほどありますが、一日一日を大切にして、来年はもっとお客様の食卓が楽しく豊かになる野菜をお届けできればと思います。今後ともよろしくお願いいたします。よいお年をお迎えくださいね。

★今週の循環農法野菜セット
☆1.沖縄大根+紅芯大根 煮物や漬物、庄司いずみさんの大根カレーも◎。正月に人参と紅白なますも。紅芯大根はサラダや漬物に。
2.汐止ネギ 鍋の具や、薬味や炒め物などに。
☆3.黒田五寸人参 サラダや漬物にも美味しい。寒くなって甘みが増してきました。☆4.かぶ イタリア、ミラノのカブや大野カブなど正月に向けて紅白のミックスカブ。
5.さつまいも 今日は紅はるか。ねっちょり甘い。素揚げや天ぷら、焼き芋、スープに入れるのも好きですが、茹ですぎると溶けて跡形もなくなるので注意。栗きんとんにも!
6.サイシンor紅菜苔 菜花です。茹でる蒸す他炒め物などにもgood。
7里芋 お正月の煮しめなどに。お客様レシピでポテトサラダも美味しかったです。8.サラダミックスリーフ 水菜、わさび菜、からし菜、ルッコラのミックス。露地モノで固めなので繊維が苦手な方は火を通してもいいと思います。
9.白菜 お正月用のお雑煮に利用できるかなと思って入れてあります。まだ小さ目なのでLサイズのみです。ゴメンナサイ。
10.春菊 年末に鍋やすき焼きをやる家庭も増えると思います。是非ご利用下さい。

☆今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセットは10品。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉してください)で包み、なるべく冷蔵保存してください。さつまいも里芋山芋は常温保存。

よろしくお願いいたします。

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