\NEW/ジャム

12月 1st, 2017 § 0 comments

今年最後のwwoferさんのドゥビレが昨日旅立ちました。
次は箱根、東京、そしてロシア経由で故郷リトアニアに帰ります。
たくさんのリトアニア料理を食べさせてくれたドゥビレちゃん。
私たちも体が半分リトアニア人になった気分でした!

‘’the‘’日本食も恋しくなり、wwooferさんがいない間はしばらく日本食が続きそうです。
久しぶりにベタベタの日本食。赤味噌汁、サバの一夜干し、大根と人参のレモン塩漬け。
友人が釣った小鯖を干物にしたら、その美味しさと手軽さにハマっています。
1年分の干物を仕込んでおきたい気分になってきまました。
魚釣りブームよ再び・・・?サバを釣りに行きたくなりました。

ドゥビレちゃんに教わったレモンカップケーキ。
今が旬の柚子でつくっても美味しかったです。
ドゥビレちゃんのレモンカップケーキレシピを教えてもらったので紹介しますね。

2個 卵(黄身と白身をわける)
150 g バター
100 g さとう
1-2個 レモン(川はすりおろすor刻む、レモン汁を大5)
☆225 g 小麦粉
☆25g 片栗粉使ってました
☆1,5 ベーキングパウダー
☆の粉類は合わせてふるう。
 ①柔らかい常温に置いたバター+さとう
②黄身を加える
③レモン汁と皮を加える
④☆の粉類を加える
⑤別のボールで卵白を泡立て、④の記事に混ぜ合わせる
⑥カップに生地を入れ、200度オーブンで20-30分
⑦アイシングを作り(レモン汁+粉糖)トッピングする。※粉糖は電動ミルを持ってる方は、さとうをミルにかけると粉糖になりますよ!買うより絶対にお得です!

トラクター女子ならぬトラクターおばさん。
この後、農林61号という品種の小麦を蒔きます。
米や小麦は趣味程なので、自給自足率をあげたいものです。

最近、息子が縄跳びにハマっているので、一緒になわとびブーム。朝の保育園前に親子でウォーミングアップ。久しぶりにやると思い通りに動かない体も、徐々に感覚を取り戻したり、なかなか日常でジャンプすることもないので楽しいし、体も心もリフレッシュできます。
冬は体力を使う農作業が減るので、体力維持の代わりにも良さそうです。2重飛びが1回しかできていません。10回くらいはできるようになりたい。。。。。

今週は鬼柚子ジャムも作りました。
去年から作っていますが、この鬼柚子ジャム、好評です!
我が家も大好きなジャムのひとつ。普通の柚子より食べやすく癖が少ないけど美味しいです。
ネットショップにもUPしました。

売れない売れないと友人に嘆いていたら、告知が足りないとアドバイスを頂きました。
なので告知を!

  \NEW/ 鬼柚子ジャム
https://www.mameno.net/

ポルトガルのパンプキンジャムもすごく美味しいです!ポイントは生のみかんを絞って入れた生ミカンジュースとシナモンがたっぷり入っているところです。ホットケーキやバニラアイスに添えて食べると最高です。こちらもオススメ品です。

是非お試しください。

 今週末のお知らせです。
【2017.12.7 sunday] from17 vol.5  @ garage TOYOHASHI 

「手作り」をコンセプトにクリエーター、お店、アーティストが集まります! 人の手によって作り出される一転物の作品、こだわりの味、心地よい音楽を感じながら一緒に素敵な時間を過ごしませんか。作家によるワークショップやgarage craft 教室も開催予定。毎年恒例のgarage staffによるパフォーマンスもお楽しみに。 お誘い合わせの上、ぜひ遊びにいらしてください。 
※当日は大変混雑が予想されます。 garage向かい側 MEIHO 2F が臨時駐車場になります。 ご利用ください。

 

★今週の循環農法野菜セット
☆1.大蔵大根 葉も汁の具や大根菜ごはん、、漬物、炒め物に。大きくなってきました。
2.汐留ネギ 薬味や炒め物などに。
☆3.黒田五寸人参 サラダや漬物にも美味しい。葉っぱは天ぷらか、ニンニクと蒸し炒めにしてからフードプロセッサーかけてジェノベペースト風にするとおいしいです。☆4.サイシン 中国野菜の菜花。炒め物など何でもおいしい。
5.さつまいも(紅はるか) 一番糖度が高い品種といわれています。
6.とろろ芋 たわしでよく洗って、黒い所を取り除いたら、皮ごと摺りおろして、だし汁を少しずつ混ぜ入れて(3倍くらいに薄める)とろろごはんに。
☆7.ミラノかぶ グリルやスープ、漬物難にでも使えます。葉も美味しい。
8.ピーマン 近所の自然栽培農家、ピースフルファーム作。炒め物などに。
9.サイシン(2袋目)
10.里芋 水が付かない様に皮をむくとヌルヌルしません。ハワイ人のカーリーに教えてもらった親芋(大きい硬めの里芋)の里芋チップスにはまり中。

☆は今日のオススメ野菜です。Sセットは6品、Mセット7品、Lセットは10品です。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉してください)で包み、なるべく冷蔵保存してください。里芋、山芋とさつまいもは常温保存。

※年末年始のお休みは12月いっぱいは営業。元旦から1月6日㈯までお休みを頂きます。

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