夏休みシーズンですね。今週は愛知県春日井市にあるイタリアンレストランのdal Babbo（ダルバッボ）さんが伊良湖への休暇旅行の道中に来園してくれました。シェフとはもう10年くらいのご縁になり、長年いつも野菜を使っていただいて本当にありがたいです。
私たちにお盆休暇はありませんが、冬には割と時間が取れるので、新年にハノイ（ベトナム）を1週間行くことにしました。私たちの結婚当初（5年前）からハノイ旅行を目標にしていたのですが、調べたら意外とチケットが安かったので、売り切れる前にと急いで予約しました。色々チケットを手配できるHPがありますが、結局、航空会社のHPから直接予約がキャンセルや変更時の手数料も含めて一番安かったです。
スタッフを雇う規模まで事業拡大しなくては行けないと思っていた海外旅行でしたが、鶏（と猫）の世話を友人農家が引き受けてくれました（冬の野菜は成長が遅く、水やりも必要ないので、1週間位はほったらかしでも大丈夫）。何かと良い友人や家族（犬の面倒を見てくれる）との縁に恵まれていることに、こういう折に気が付きます。「海外旅行に行きたい」と常々ぼやいていた妻も喜々として旅のプランを練っています。子どもも連れていくので大変かもしれませんが、とても楽しみです。
稲が出穂しはじめました。すこぶる順調です。秋から我が家の新米が食べれると思うとワクワクします。ここの近くでもっと田んぼを借りれれば借りたいです。この地域でも米価の低迷+後継者不在で、少しずつ空き田んぼは増えています。
今年は下仁田ねぎの苗が立派です。ポロネギは虫害に合い全然ダメでした。活着がスムーズにいくよう、葉っぱを整理しつつ蛾の幼虫を取り除いて、今週から定植しはじめています。11月後半くらいから順次収穫予定です。
近所のヒマワリ畑にて撮影（市の景観美化事業？）。昨日は水着で仕事し熱くなったら海に浸かってクールダウンし畑に戻る、という作戦を実行したら、いつもは11時でやめるところ、13時まで働けました。塩分のせいか海に入ると本当に体が冷えます。
保育園の友達たちと毎年恒例のザリガニ釣り＠永田さんちの池。1回トマトクリームパスタにしてみたことがあるので、ザリガニ＝食べ物と思っている3歳児。「いっぱい持って帰って食べよ〜！」ってヤイヤイ！（結局茹でて鶏のエサに）
★今週の循環農法野菜セット
1.オクラ さっと茹でて、余熱調理、広げて風で冷まします。豊作につき増量。
2.ミックストマト 味はピーク、甘味濃い。サラダなど生食に。間もなく収穫終了。☆仁昭
3.ズッキーニ（orキュウリ） 油多めでこんがりソテーがおすすめ。
4.青じそ（orモロヘイヤ） 多めに入れてあるので、大葉のジェノベーゼができます。葉っぱ、ナッツ（松の実、アーモンド、カシューナッツなど）、ニンニク、塩、オイルをフードプロセッサーなどで細かくし、少量の水で伸ばしてパスタやうどんに和えて。
・モロヘイヤ 葉を利用します。さっとゆでて冷水にとり、ぎゅっと水気を絞って、お浸しや胡麻和えなどに。ゆでずにスープなどに入れてもオッケー。
5.ゴーヤー 卵や豚肉と一緒にチャンプルに。しばらく塩をふって置いて、水洗いしてから調理するとかなり苦みが弱くなります。
6.ジャガイモ アンデスレッド。ほっくり系。ポテトサラダやコロッケに。
7.まさかりかぼちゃ 甘くてほっこり。北海道の伝統品種。☆聡子
8.ピーマン ベル型ピーマン+α。種が辛いことがあるので気を付けてください。
9.ツルムラサキ 麺類などのスープに合います。ポン酢+鰹節でお浸しにも。
10．ナス
11.ミニ冬瓜 95%が水分。淡泊な味わいは和食の煮物、椀だねに。切らなければ長期保存可能。
☆は今日のオススメ野菜です。
Sセットは7品、Mセットは8品、Lセットは11品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、冷蔵庫（野菜室）で保存してください。